Rong biển kết hợp với trứng gà tạo nên một món canh ngọt thanh, mát lành, kích thích vị giác. Đây là một món canh ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ rong biển khô, trứng, tôm khô và hành lá. Cùng Emdep vào bếp thực hiện món canh trứng rong biển ngon và đơn giản thôi nào!

Nguyên liệu nấu canh trứng rong biển: (cho 3 người ăn)

• 3 quả trứng
• 1 củ gừng đập dập
• 6 cốc nước hoặc nước dùng gà
• 10g rong biển khô, chia làm 2 bát
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
• 1 muỗng canh tôm khô
• 1 thìa cà phê muối
• Tiêu trắng xay

Cách chọn rong biển khô:

• Chọn rong biển khô chất lượng cao, có màu tím đậm, bóng tự nhiên. 
• Không chọn rong biển có màu tối hoàn toàn hoặc màu đỏ.

Cách nấu canh trứng rong biển:

• Bước 1: Cho hành lá thái nhỏ nhỏ, rau mùi, tôm khô, dầu mè, muối và tiêu vào bát ăn.

• Bước 2: Cho rong biển khô vào bát.

• Bước 3: Đập 3 quả trứng vào một bát khác và đánh với một chút muối cùng hạt tiêu.
• Bước 4: Đổ khoảng 6 cốc nước hoặc nước dùng gà với gừng đập dập vào nồi. Đun sôi rồi tắt bếp. Từ từ đổ trứng vào, vừa đổ vừa khuấy đều trứng theo chiều kim đồng hồ, đến khi trứng chín thành các dải mỏng mịn.

• Bước 5: Đổ bát hành lá, rau mùi vào nồi, khuấy qua một lần nữa rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc canh trứng rong biển vào bát tô và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ăn cùng với cơm nóng hổi lại càng ngon hơn. 

Canh rong biển thanh mát với những sợi trứng bồng bềnh như mây chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Chúc bạn nấu canh trứng rong biển thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood