Canh trứng cà chua là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng vừa chế biến nhanh gọn nên thường được chị em nội trợ ưu tiên trong những ngày bận rộn. Hãy cùng Emdep vào bếp học làm món canh trứng cà chua không tanh lại bổ dưỡng, cực thơm ngon nhé!

Nguyên liệu nấu canh trứng cà chua: (cho 2 người ăn)

• 2 quả cà chua to, vừa chín tới
• 1 hoặc 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột bắp
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1/8 thìa cà phê tiêu
• ½ muỗng canh gừng băm
• Hành lá và rau mùi thái nhỏ
• Nước lọc

Cách nấu canh trứng cà chua:

• Cắt 1 quả cà chua thành hình hạt lựu, quả còn lại thái lát mỏng. 

• Đánh trứng thật kỹ cho đến khi có lớp bong bóng nhỏ mịn.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi rồi đổ cà chua vào xào. Ở bước này có thể cho thêm 1 chút bột canh để cà chua nhanh nhừ. 

• Cho 4 chén nước, vài lát gừng vào nồi đun sôi. 
• Thêm 1/8 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu và phần cà chua thái lát vào.

• Hòa 2 thìa bột bắp với 3 muỗng canh nước, khuấy đều, đổ vào nồi canh, đun sôi trên lửa nhỏ.

• Cho trứng vào nồi canh, khuấy đều tay.
• Tắt bếp, thêm ít hành lá và rau mùi tươi thái nhỏ để trang trí.

• Đổ canh trứng cà chua ra bát và ăn cùng cơm nóng.

• Canh trứng cà chua có màu sắc bắt mắt, thơm ngon, cực hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cà chua và ngọt, béo của trứng.

Lưu ý:

• Chọn những quả cà chua vừa chín tới, có hương thơm nhẹ đặc trưng, vỏ ngoài đỏ tươi, đều màu để tạo hương vị đậm đà cho món canh.
• Chọn trứng có lớp vỏ nhám, hơi sần sùi, không có vết nứt, không mùi hôi thối hay có chất lỏng chảy từ bên trong ra ngoài.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền – Theo chinasichuanfood