Rong biển kết hợp cùng dưa chuột tạo nên món salad tươi mát, ngon miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm salad dưa chuột rong biển: (cho 4 người ăn)

• 4 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh đường
• 1,5 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê xì dầu
• 2 quả dưa chuột
• 1 muỗng canh rong biển khô
• ½ muỗng canh mè trắng rang

Cách chọn mua dưa chuột tươi ngon:

• Mua quả dưa chuột có màu xanh tươi sáng, đều màu, vỏ mịn và cầm nặng tay.
• Chọn quả dưa chuột có dáng thẳng, thuôn dài và không bị cong.

Cách làm salad dưa chuột rong biển:

• Cho 4 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê xì dầu vào chảo nhỏ.

• Đun nóng trên lửa vừa và khuấy đều. Khi đường tan hoàn toàn, bắc chảo ra khỏi bếp và để nguội. 

• Cho 1 muỗng canh rong biển khô vào bát nước ấm, ngâm 5 phút cho nở. Dùng tay vắt bớt nước của rong biển và cho vào bát to.

• Gọt vỏ 2 quả dưa chuột, để lại một ít vỏ để tạo sọc. Sau đó, thái dưa chuột thành từng lát tròn.

• Rắc 1 thìa cà phê muối lên các lát dưa chuột và xoa nhẹ nhàng. Để yên trong 5 phút. Muối sẽ hút bớt độ ẩm trong dưa chuột.
• Vắt kiệt nước ở dưa chuột rồi đặt vào bát rong biển.

• Thêm ½ muỗng canh vừng trắng rang vào và rưới nước sốt vừa làm lên trên món salad.

• Trộn đều và cho salad dưa chuột vào từng bát nhỏ hoặc một bát to.

• Đổ salad dưa chuột còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2–3 ngày. Tuy nhiên, dưa chuột có thể tiết ra nhiều nước hơn và nước sốt có thể bị loãng, vì vậy bạn hãy ăn salad dưa chuột càng sớm càng tốt.

Chúc bạn làm salad dưa chuột rong biển thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook