Thịt heo nướng mềm ngon, cà chua tươi ngọt và xà lách giòn mát trộn cùng nước sốt mù tạt mật ong tạo nên một món ăn đậm đà, dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm salad thịt nướng cà chua:

• 800gr bít tết cổ heo
• 500gr cà chua bi
• Xà lách Romaine
• 30gr mùi tây
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• Mật ong
• 6 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh giấm rượu đỏ
• Ớt bột
• Muối
• Tiêu
• 1 quả chanh

Cách làm salad thịt nướng cà chua:

• Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ cao.
• Thoa đều muối, tiêu, chanh lên từng miếng thịt. Rắc ớt bột lên cả hai mặt để gia vị ngấm đều.

• Tách riêng từng lá xà lách Romaine, xếp gọn gàng lên đĩa to.
• Thái đôi quả cà chua bi. Thái nhỏ mùi tây, hành tím. Sau đó cho tất cả vào bát và trộn đều.
• Để làm sốt trộn, cho mù tạt, mật ong vào bát nhỏ, từ từ rót một nửa lượng dầu ô liu, khuấy đều. Tiếp theo, đổ giấm vào, nêm tiêu, muối sao cho vừa ăn.

• Khi vỉ nướng đã đạt nóng, dùng cọ quét đều phần dầu ô liu còn lại lên các miếng thịt đã được ướp gia vị.
• Xếp các miếng thịt lên vỉ nướng, liên tục lật để thịt chín đều, tránh làm cháy.

• Sau khoảng 4 phút nướng, lật miếng thịt, nướng thêm 3 phút nữa cho đến khi thịt chín đều, hai mặt có màu vàng nâu hấp dẫn.
• Gắp miếng thịt heo nướng ra thớt, để yên khoảng 5 phút.
• Trộn một nửa lượng nước sốt với hỗn hợp cà chua, hành tím. Sau đó rưới lên trên lớp xà lách Romaine đã chuẩn bị.
• Thái miếng thịt heo nướng thành các lát mỏng, xếp gọn gàng lên đĩa.

• Rưới phần nước sốt còn lại lên salad. Nêm muối, tiêu, một chút ớt để tăng thêm độ cay và hương vị. Trang trí món ăn bằng những lát chanh tươi mát.
• Thưởng thức salad thịt nướng cà chua ngay.

Chúc bạn làm salad thịt nướng cà chua thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories