Vị ngọt của tôm, giòn của măng tây  tạo nên một món ăn ngon không thể nào quên.

Nguyên liệu làm hành lá cuốn tôm và măng tây:

• 16 con tôm loại vừa, bóc vỏ, bỏ đuôi và bỏ chỉ
• 8 ngọn măng tây
• 16 cọng hành lá
• 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• ½ muỗng canh đường
• ¼ thìa cà phê tỏi băm

Cách làm hành lá cuốn tôm và măng tây:

• Đun sôi nước sôi, cho tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu vào luộc khoảng một phút liền vớt ra, ngâm vào bát nước lạnh khoảng 5 phút.
• Tiếp đó vớt tôm ra để ráo nước và cắt khe nhỏ trên đường cong lưng tôm, bẻ cho tôm cong lên để dễ dàng hơn khi cuốn.

• Măng tây bỏ phần già cứng, thái khúc khoảng 5cm. Chần măng tây khoảng một phút trong nước sôi có muối cho đến khi mềm liền vớt măng tây, nhúng vào bát nước lạnh rồi để ráo nước.
• Vẫn trong nồi nước sôi đó, cho phần trắng của hành lá vào, chần khoảng 30 giây. Sau đó nhúng toàn bộ cọng hành lá vào chần sơ qua cho mềm khoảng 20 giây. Xả hành lá với nước lạnh. Thấm khô hành lá bằng khăn ăn hoặc khăn giấy.

• Cho một con tôm và một miếng măng tây lại với nhau cùng với phần trắng của hành lá. Buộc chúng bằng cách cuốn đầu kia của hành lá quanh tôm và măng tây nhiều lần.

• Dùng đũa hoặc tăm để nhét phần cuối của hành lá vào cuộn hành lá cuốn tôm và măng tây cho chặt. 

• Cho nước cốt chanh (giấm), tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm vào một bát sạch để có bát nước sốt thơm ngon.
• Xếp hành lá cuốn tôm và măng tây ra đĩa. Ăn kèm với nước sốt vừa làm.

Chúc bạn làm hành lá cuốn tôm và măng tây thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang