Với người Việt, bánh mì là món ăn vô cùng quen thuộc. Có rất nhiều món ngon cần sự góp mặt của bánh mì. Phổ biến nhất là những món ăn sáng từ bánh mì, vừa đảm bảo tiêu chí nhanh gọn lẹ mà vẫn đủ chất và thơm ngon. Cách làm bánh mì tại nhà đơn giản và nhanh chóng cũng được rất nhiều người quan tâm. 

Thay vì mua ngoài hàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự trổ tài làm bánh mì tại nhà theo những cách đơn giản mà Emdep.vn giới thiệu dưới đây. 

Cách làm bánh mì không cần lò nướng

Chuẩn bị nguyên liệu: 

300 g bột mì chuyên dụng, 150 ml sữa tươi không đường, 50 g bơ nhạt, 1 quả trứng, 5g men nở, 2 g muối, 30g đường.

Các dụng cụ như:

Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, màng, tô…

Các bước làm bánh mì bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì khả năng hoạt động của men nở yếu hơn.

Bước 2: 

Chưng bơ tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp thep đổ trứng, sữa tươi và trộn đều.

Bước 3: 

Khi bột đã dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ. Thời gian ủ 60 phút.

Bước 4: 

Bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ  và vắt thành hình tròn.

Bước 5: 

Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn cho chế độ “Cook” khòng 8 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút.

Lưu ý: 

Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp thì khi nướng có thể lật mặt.

Đối với công thức làm bánh mì ngọt không cần lò nướng cũng tương tự như trên, bạn chỉ cần tăng thêm lượng đường vào bột.

Cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì mini

Bột mì đa dụng 260g

Men nở 5g

Bơ lạt hoặc dầu ăn 20ml

Sữa tươi không đường 170ml nếu không có sữa bạn có thể thay thế bằng nước ấm

Muối 5g

Đường 25g

Các bước làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Ủ men và trộn bột

Bắt đầu với việc ủ men, bạn cho tất cả men cùng 25g đường và 60ml nước ấm hoặc sữa tươi ở khoảng 50 độ C vào một cái chén rồi khuấy đều. Sau khi men và đường hòa quyện với nhau bạn ủ men trong 7-10 phút. Sau thời gian trên bạn sẽ thấy tô men sẽ có chút xốp và phồng lên.

Cho 260g bột mì và muối vào một âu lớn sau đó bạn tạo một lỗ ở giữa tô bột rồi cho dầu ăn hoặc bơ đã đun chảy vào. Tiếp đến đổ hết men đã ủ, phần sữa còn lại vào âu bột. Trộn đều để bột và các nguyên liệu kết dính với nhau. 

Bước 2: Nhồi bột

Lấy bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột thật kĩ, cách nhào bột là bạn hãy dùng một tay kéo dài bột một tay giữa cho chúng không di chuyển. Cứ thế gập và kéo bột mì nhiều lần, để đảm bảo bột đã đạt bạn xem trên mặt không còn gồ ghề. Khi kéo ra bột dẻo, không bị dính tay thì chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 3: Ủ bột

Bước 4: Tạo hình bánh mì