Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này vừa ngon mắt, vừa đã miệng

Anh Chi 2024-11-27 09:02

- Món thịt nấu kiểu này ăn vừa ngon, giòn ngoài mềm trong, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Thịt và rau củ:

- 350g thịt nạc vai hoặc nạc thăn.

- Ớt chuông xanh và đỏ: Mỗi loại nửa quả.

- 1/2 củ cà rốt.

Gia vị và phụ liệu:

- 2 lát gừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi.

- 100g tinh bột ngô.

- 1 thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, một ít muối.

- 3 thìa dầu ăn.

Phần nước sốt chua ngọt:

- 2 muỗng canh nước tương.

- Nửa thìa hắc xì dầu (có thể thay bằng nước tương nếu không có).

- 1 thìa giấm trắng, 1 thìa tinh bột.

- 1 thìa cà phê đường, 1 bát nước sạch.

Cách làm

- Thịt lợn rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vuông mỏng. Tỏi và gừng băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ.

Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này vừa ngon mắt, vừa đã miệng

- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, giấm trắng, đường, tinh bột, nước trong một tô. Ướp thịt với rượu nấu ăn, hạt tiêu, muối, 1 thìa tinh bột, trộn đều và để thấm trong 10 phút. Sau đó, thêm 100g tinh bột, một ít nước, 3 thìa dầu ăn vào thịt, trộn đều cho thịt có lớp áo sệt giống như sữa chua.

- Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên đến khi vàng giòn rồi vớt ra. Sau đó, tăng nhiệt độ dầu, chiên lại thịt để có lớp ngoài giòn hơn. Sau khi chiên xong, vớt thịt ra để ráo dầu.

- Tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm hành, gừng, tỏi, sau đó cho cà rốt vào xào. Tiếp theo, cho ớt chuông vào, đổ nước sốt vào chảo. Khi nước sốt sôi, cho thịt vào, đảo đều cho đến khi sốt sệt lại. Món thịt sốt chua ngọt hoàn thành, với miếng thịt giòn bên ngoài, mềm bên trong, hương vị chua ngọt hấp dẫn.

Anh Chi (Tổng hợp)

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất