Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu canh quân đội:

• 1 lít nước xương gà (có thể dùng nước hầm xương bò, nước dùng làm từ rong biển, cá cơm)
• 200gr thịt hộp Spam, thái lát vừa ăn
• 150gr xúc xích, thái vát thành lát mỏng
• 250gr đậu phụ, thái khối vuông dày khoảng 1,5cm
• 200gr nấu kim châm, bỏ phần gốc, rửa sạch
• 200gr nấm đùi gà, thái mỏng theo chiều dọc cây nấm
• 100gr nấm hương, thái sợi
• 80gr kim chi
• 110gr mì ăn liền
• 50gr bánh gạo Hàn Quốc
• 30gr hành lá hoặc hành baro, thái nhỏ
• 1-2 lát phomai
• Nước sốt cay: 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, ½ thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tỏi băm, ½ thìa canh đường

Cách nấu canh quân đội:

• Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt cay vào một chiếc bát nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

• Chuẩn bị, sơ chế tất cả các nguyên liệu chính cho món canh quân đội. Ngoại trừ mì ăn liền, bánh gạo, phô mai, hành lá cho các nguyên liệu còn lại vào một chiếc nồi lẩu lớn, không cần quá sâu.

• Rót nước sốt cay vào giữa nồi lẩu, đổ nước dùng gà xung quanh các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đậy nắp nồi, đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi, khoảng 8-10 phút.
• Khi nước canh đã sôi, cho mì ăn liền, bánh gạo, phô mai, hành lá vào nồi. Sau đó, đậy nắp nồi lại, tiếp tục nấu cho đến khi mì chín mềm.

• Giảm lửa nhỏ, bắt đầu thưởng thức từng nguyên liệu trong nồi canh quân đội.

• Có thể bắc nồi ra khỏi bếp, ăn ngay khi canh quân đội còn nóng hổi. Hoặc sử dụng bếp mini, bếp điện an toàn để giữ nồi canh luôn ấm, thưởng thức dần như khi ăn lẩu.

Chúc bạn nấu canh quân đội thành công!

Ngọc Huyền – Theo Mykoreankitchen