Thịt vịt là loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt... Trong số đó, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Ăn thịt vịt thường xuyên sẽ giúp thanh nhiệt giải độc, dưỡng huyết, dưỡng nhan... Vì vậy chị em nội trợ nhớ tham khảo các món ăn từ Emdep.vn để đổi món cho cả nhà, vừa bổ vừa tiết kiệm chi phí nhé!

Món vịt khìa nước dừa

Nguyên liệu của món vịt khìa nước dừa

1,5kg thịt vịt

10gr hành tím

10gr tỏi

1 quả dừa

Gia vị: bột ngũ vị hương, bột tỏi, bột gừng, dầu màu điều, đường, muối, bột ngọt

Rau sống kèm theo: rau diếp cá, rau xà lách, dưa leo, cà chua...

Cách thực hiện món vịt khìa nước dừa

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

• Làm sạch vịt, sử dụng muối và rượu trắng để chà xát lên toàn thân vịt, sau đó rửa sạch với nước để khử mùi hôi.

Bước 2: Ướp thịt vịt

• Ướp thịt vịt với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, bột gừng, tỏi, hành tím băm, dầu màu điều, bột ngũ vị hương.

• Trộn đều để thịt vịt thấm đều gia vị, ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu vịt khìa nước dừa

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu màu điều và hành tím băm. Phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào.

• Chờ mặt thịt săn lại, thêm nước dừa để ngập hết thịt vịt, đun sôi.

• Khi nước sôi, hạ lửa và nấu thêm 10 phút để nước dừa thấm vào thịt và chín đều.

Thịt vịt chín mềm, thơm phức hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Kết hợp với cơm và rau sống như xà lách, diếp cá, cà chua, dưa leo sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đa dạng.

Chúc bạn có một bữa cơm gia đình ngon miệng với món vịt khìa nước dừa này!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm