Nguyên liệu:

- 350g sườn

- 1 bắp ngô ngọt

- 1 củ cà rốt

- 6 cái nấm hương

- 2 mẩu gừng

- 5 tép tỏi

- 6 viên đường phèn

- 1 mẩu quế

- 2 cánh hoa hồi

- 4 muỗng canh nước tương

- 1 thìa hắc xì dầu

- 2 muỗng canh rượu nấu ăn

- 2 muỗng canh mật ong

- 1 lon bia

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa tương cà chua

Cách làm:

- Sườn rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp theo, cho gừng, tỏi băm vào trộn cùng.

- Cho vào sườn 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà chua, 2 thìa mật ong, nửa thìa tiêu rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh, ướp trong khoảng 30 phút.

- Cắt ngô thành khúc nhỏ, gọt vỏ cà rốt, thái thành miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch.

- Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ trung bình, cho sườn đã ướp vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra.

- Trong cùng một chảo, giữ lại phần dầu, cho hành tỏi băm vào xào thơm rồi cho sườn chiên vào. Tiếp theo, cho đường phèn, quế, hoa hồi vào, thêm nước tương nhạt, nước tương đen vào đảo đều.

- Sau đó, cho ngô, cà rốt và nấm vào xào chung. Đổ bia vào và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi và ninh cho sườn mềm. Cuối cùng, có thể tăng lửa để nước kho cạn vừa đủ.

- Món sườn kho ngô thơm ngon, đậm đà và mới lạ sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công!

 Khánh An (Tổng hợp)