Đậu hũ mềm mịn, trứng bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ tạo nên món ăn thơm ngon.

Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt trứng:

• 5 quả trứng, đánh bông
• 1 hộp đậu hũ non
• Rau mùi cắt khúc
• Ớt tươi thái nhỏ
• ½ cốc nước
• Nước sốt: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu mè, ¼ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước

Cách làm đậu hũ non sốt trứng:

• Đập trứng vào bát, đánh cho thật đều.
• Thái đậu phụ thành những miếng nhỏ, chú ý cẩn thận để đậu không bị nát.
• Đun nóng dầu trong chảo, sau đó đổ trứng vào. Ngay khi trứng còn hơi loãng, nhẹ nhàng đặt đậu phụ lên trên, sao cho trứng bao phủ đều xung quanh đậu.

• Cho tương ớt, xì dầu, dầu mè, đường, muối, hạt tiêu, nước vào bát. Trộn đều để tạo thành nước sốt.

• Đổ hỗn hợp này lên chảo trứng, đậu hũ, thêm ½ cốc nước.

• Hạ lửa nhỏ, đun sôi trong 5 phút. Cuối cùng, rắc ớt tươi, rau mùi thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Cho đậu hũ non sốt trứng vào bát to, thưởng thức khi còn nóng.

Chúc bạn làm đậu hũ non sốt trứng thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood