Salad đậu bắp là một món ăn cực kỳ dễ làm, đem đến cho bạn cùng gia đình một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu làm salad đậu bắp: (cho 2-4 người ăn)

• 225gr đậu bắp
• 1 thìa cà phê dầu thực vật
• Muối
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 thìa cà phê giấm
• 1 thìa cà phê dầu mè nướng
• ½ thìa cà phê đường
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
• 1 quả ớt nhỏ thái lát

Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon:

• Chọn quả đậu bắp tươi, nhỏ, còn non, có lớp lông mao mỏng và màu xanh bóng đẹp. Vỏ đậu bắp giòn, cứng, không mềm hay lõm.
• Không chọn quả đậu bắp to, mềm, có vết thâm.

Cách làm salad đậu bắp:

• Đổ nước vào nồi và bắc lên bếp, đun đến khi nước sôi. Cho một thìa cà phê dầu thực vật và một chút muối vào nồi. Cho đậu bắp vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mềm. Để ráo nước và rửa sạch đậu bắp bằng nước lạnh hoặc nước đá. Để ráo nước một lần nữa và lau khô đậu bắp bằng khăn giấy. Cắt bỏ phần đầu cứng và cuống của đậu bắp. Sau đó cho đậu bắp vào một cái bát hoặc đĩa sâu lòng.
• Đổ 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê dầu mè nướng, ½ thìa cà phê đường, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn và 1 quả ớt nhỏ thái lát vào bát nhỏ và khuấy đều. Đổ bát nước sốt vào đậu bắp. 
• Thưởng thức salad đậu bắp ngay.

Chúc bạn làm salad đậu bắp thành công!

Ngọc Huyền – Theo omnivorescookbook