Ốc, thịt giò sống trộn với lá lốt, sau đó đem chiên vàng và thưởng thức cùng nước mắm ớt đảm bảo sẽ làm mọi người sẽ khen nức nở đấy!

Món chả ốc lá lốt

Nguyên liệu món chả ốc lá lốt:

500gr ốc

500gr giò sống

50gr mỡ heo

10 chiếc lá lốt

1 củ hành khô

2 - 3 trái ớt tươi

Các loại gia vị: hạt nêm, muối, bột canh, dấm, dầu ăn

Cách làm món chả ốc lá lốt:

Bước 1: Sơ chế ốc

• Rửa sạch ốc, cắt ớt vào nước và ngâm ốc trong khoảng 5 tiếng để giúp ốc ra sạch cát đất.

• Cho ốc vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối hạt vào rồi luộc chín. Khi luộc, khuấy đều để ốc bong hết vỏ.

• Sau khi luộc chín, gỡ lấy phần thịt ốc, xát thị ốc với muối hạt rồi rửa sạch thêm nhiều lần nữa.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Rửa sạch mỡ heo, xay nhỏ.

• Băm nhuyễn hành khô.

• Rửa sạch lá lốt, thái nhỏ.

Bước 3: Nặn và chiên chả ốc lá lốt

• Trộn đều phần thịt ốc, giò sống, mỡ heo, hành khô và lá lốt. Nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê bột canh.

• Đeo găng tay nilon và nặn hỗn hợp thành những miếng chả ốc tròn dẹt.

• Đun dầu ăn trong một chiếc chảo. Cho chả ốc vào chiên đến khi chúng vàng giòn cả hai mặt.

• Sau khi chiên xong, vớt chả ốc ra và đặt lên giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.

• Cho món chả ốc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Món chả ốc lá lốt thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc biệt. Bạn có thể thỏa thích thưởng thức món này kèm với cơm trắng hoặc bún và nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món chả ốc lá lốt thật ngon miệng!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm