Món salad khoai tây mềm, béo và giòn này rất dễ làm.

Nguyên liệu làm salad khoai tây: (cho 6 người ăn)

• 680 g khoai tây 
• 1-2 quả trứng luộc
• 56 g dưa chuột
• 56 g cà rốt
• 6 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê đường
• 1-2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh nho khô hoặc quả nam việt quất khô
• ¼ quả táo nhỏ (loại ngọt), thái lát mỏng và nhỏ
• 2 muỗng canh hành tây thái nhỏ

Cách làm salad khoai tây:

• Gọt vỏ và thái khoai tây thành những miếng có kích thước tương tự (2,54 cm đến 3,81 cm).

• Đặt khoai tây vào nồi cỡ vừa và đổ nước lạnh vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, đậy nắp và tiếp tục đun sôi khoai tây cho đến khi dùng nĩa hoặc đũa đâm khoai tây dễ dàng.

• Để ráo và nghiền khoai tây trong bát trộn bằng nĩa cho đến khi mịn. Để lại một số khối nhỏ nếu bạn thích. Để bát khoai tây sang một bên.

• Đặt các quả trứng vào nồi nước lạnh ngập. Đun sôi nước. Tắt bếp, đậy nắp và để trứng nấu trong nước nóng trong 12 - 13 phút. Vớt trứng ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút trước khi bóc vỏ.

• Thái dưa chuột làm đôi theo chiều dọc và thái lát mỏng. Rắc nhẹ muối. Đặt bát dưa chuột sang một bên trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác, sau đó bóp chặt để vắt hết nước trong dưa chuột.

• Thái đôi củ cà rốt theo chiều dọc và thái lát mỏng. Không cần cho muối vì cà rốt không chứa nhiều nước như dưa chuột.

• Băm nhỏ các quả trứng, để lại lòng đỏ trứng nếu dùng để trang trí tùy ý. 

• Thêm dưa chuột, cà rốt, 5 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê muối, đường và nước cốt chanh (hoặc giấm) vào bát cùng với khoai tây nghiền. Trộn đều mọi thứ. Nếm thử và thêm sốt mayonnaise, muối hoặc đường cho vừa ăn.

• Cho trứng đã cắt nhỏ vào và đảo nhẹ nhàng để các miếng trứng đều trong bát.

• Cho lòng đỏ trứng còn thừa vào một cái rây và dùng thìa gỗ nghiền mịn để trang trí món salad khoai tây.

Thưởng thức salad khoai tây kiểu Hàn ngay.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang