Salad cà rốt là một món ăn kèm dễ làm và ngon miệng. Đây là một món ăn phụ hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào. Salad cà rốt này thực sự là một loại salad cổ điển hàng ngày của Pháp và nó được gọi là carottes râpées. Salad cà rốt có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Bạn có thể làm một mẻ salad cà rốt lớn, trộn và kết hợp với các món ăn khác và ăn trong cả tuần.

Nguyên liệu làm salad cà rốt: (cho 4 người ăn)

• 2 củ cà rốt (khoảng 280 g)
• 1 nhánh rau mùi tây
• ¼ thìa cà phê muối kosher
• Hạt tiêu đen xay
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm gạo)
• ¼ thìa cà phê đường (có thể thêm giấm gạo nếu muốn)
• ¼ thìa cà phê mù tạt Dijon
• Quả óc chó rang
• Nho khô

Cách làm salad cà rốt:

• Dùng dụng cụ gọt vỏ, hãy giữ một đầu của cà rốt để giữ cà rốt cố định trên thớt và dùng tay kia cầm dao gọt vỏ đa năng chữ Y để bào cà rốt thành từng miếng mỏng. Giữ tay khỏi lưỡi dao.

Sau đó thái đôi miếng cà rốt và thái cà rốt mỏng thành những lát mỏng và dài và cho cà rốt vào một cái bát vừa.

Thái nhỏ 1 nhánh rau mùi tây và cho vào bát.

Cho tất cả các gia vị (½ thìa cà phê muối kosher, hạt tiêu đen xay, 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất và 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm gạo) vào cà rốt thái lát mỏng.

Ướp salad cà rốt ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Món salad cà rốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh 5-6 ngày.

Chúc bạn làm salad cà rốt thành công!

Ngọc Huyền – Theo justonecookbook