Cơm cá hồi không chỉ là món ăn đổi vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu làm cơm cá hồi: (cho 5 người ăn)

• 1,5 chén gạo
• ¼ chén sốt mayonnaise 
• 1,5 muỗng canh tương ớt sriracha
• 226 g xà lách trộn (2 cốc bắp cải xanh thái lát mỏng, 1/2 cốc bắp cải tím thái lát mỏng và 1/2 cốc cà rốt thái thành que diêm)
• 2 hành lá, thái lát
• 1,5 muỗng canh giấm gạo
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muống canh và 1 thìa cà phê xì dầu
• 1,5 thìa cà phê dầu mè
• Muối và hạt tiêu đen
• 2 muỗng canh rượu mirin
• 1 muỗng canh gừng tươi, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ
• ¾ thìa cà phê bột bắp
• 2 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 680 g phi lê cá hồi không da, cắt thành khối 2,54 cm
• 1/2 quả dưa chuột, thái lát mỏng
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• 1,5 thìa cà phê hạt mè nướng

Cách làm cơm cá hồi:

• Nấu cơm.
• Trộn đều sốt mayonnaise và tương ớt sriracha trong một bát nhỏ. Cho vào một túi nhỏ. Để qua một bên.
• Lấy một bát to, trộn hỗn hợp xà lách trộn, hành lá, giấm gạo, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu và ½ thìa canh dầu mè. Nêm muối vừa ăn. Đặt hỗn hợp sang một bên.
• Lấy một bát nhỏ, trộn đều 3 muỗng canh xì dầu còn lại, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng canh dầu mè, gừng, tỏi và bột ngô cho đến khi hỗn hợp hòa quyện (bột ngô nên được hòa tan). Để qua một bên.

• Thấm khô miếng cá hồi bằng khăn giấy, thêm tiêu. Làm nóng chảo ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm dầu ô liu.
• Nhanh chóng dàn đều các miếng cá hồi trong chảo. Chỉ áp chảo một bên cho đến khi cá hồi gần chín, khoảng 2 đến 3 phút.
• Đánh đều hỗn hợp bột bắp một lần nữa rồi đổ lên trên cá hồi. Nấu, đảo nhẹ trong khoảng 20 đến 30 giây cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
• Cho cơm đã nấu chín vào bát. Cho cá hồi bắp cải, bơ và dưa chuột lên trên cơm. Rắc hạt mè lên trên và cắt góc túi có sốt mayonnaise và tương ớt sriracha và rưới lên bát là có thể thưởng thức bát cơm cá hồi siêu ngon.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy