Đảm bảo cả nhà ai cũng mê phở gà cà ri nước cốt dừa béo ngậy này. Bạn hãy vào bếp để nấu món phở này ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu phở gà cà ri nước cốt dừa: (cho 6 người ăn)

• 170gr bánh phở
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải
• 1 chén hành thái nhỏ
• 1,5 muỗng canh tỏi băm
• 2 thìa cà phê bột cà ri
• 2 thìa cà phê bột cà ri đỏ
• ½ thìa cà phê bột nghệ
• ½ thìa cà phê và ½ chén rau mùi
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái thành dải nhỏ, mỏng
• 6 chén nước dùng gà ít muối
• 1 lon nước cốt dừa
• Gà quay nấu chín xé nhỏ
• 85gr đậu Hà Lan, tỉa và cắt làm đôi theo chiều ngang
• 2 muỗng canh đường nâu nhạt
• 2 muỗng canh nước mắm
• ½ chén hành lá thái nhỏ
• Muối
• 141gr rau chân vịt
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• Lạc băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ

Cách nấu phở gà cà ri nước cốt dừa:

• Bánh phở chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
• Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn trên lửa vừa và cao. Thêm hành tây và xào 3 phút sau đó thêm ½ muỗng canh dầu ăn, tỏi, bột cà ri, bột cà ri đỏ, bột nghệ và rau mùi vào đảo đều tay. Tiếp đó thêm ½ muỗng canh dầu ăn và ớt chuông vào xào chín.
• Thêm nước dùng gà vào đun sôi. 
• Cho nước cốt dừa vào nồi đang đun và giảm lửa, đun trong 10 phút. 
• Tiếp theo bạn cho lần lượt thịt gà, đậu Hà Lan, rau chân vịt, rau mùi vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín. 
• Cho phở, lạc băm nhỏ và ớt đỏ vào nồi rồi tắt bếp ngay.
• Đổ phở gà cà ri nước cốt dừa ra bát và thưởng thức ngay.

Chúc bạn nấu phở gà cà ri nước cốt dừa thành công!

Ngọc Huyền – Theo cookingclassy