Bữa sáng là bữa ăn quan trọng giúp cơ thể chúng ta nạp năng lượng để có một ngày làm việc, học tập hiệu quả. Tuy nhiên, do công việc bận rộn mà không phải ai cũng có thể tự tay nấu bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng tại nhà. Với chị Hồ Thị Xuân Liên (Đồng Nai) bữa sáng có ý nghĩa rất đặc biệt. Dù công việc có bận bịu đến mấy chị cũng sẽ cố gắng xuống bếp nấu những món ngon cho cả nhà. Vào những ngày bận rộn, chị sẽ chuẩn bị các nguyên liệu từ hôm trước để sáng sớm hôm sau chỉ cần làm nóng là có thể thưởng thức ngay.

Chị Hồ Thị Xuân Liên (Đồng Nai).

"Mình đã từng có thời gian dài bỏ bữa sáng, đó là hồi sinh viên xa nhà, ở trọ một mình. Lúc đó còn trẻ nên mình thường lướt qua các triệu chứng mệt mỏi về cả tinh thân và sức khỏe. Nhưng sau này mình hiểu ra không thể nào làm việc hiệu quả được nếu không ăn sáng. Mình cũng muốn dạy cho các con thói quen ăn sáng đầy đủ nên luôn chuẩn bị để các con ăn no trước khi đến trường. Tất nhiên, mình cũng không thể nấu đủ hết các bữa sáng trong tuần. Sẽ có những ngày cuối tuần cả nhà đi ra ngoài ăn sáng rồi ngồi cà phê, thư giãn", chị Liên tâm sự.

Mẹ đảm Đồng Nai cũng chia sẻ thêm, tuổi thơ của chị là những ngày bữa sáng là bữa cơm no của cả nhà vì ba mẹ phải đi làm sớm. Tiếng nồi chảo lẻng xẻng trong bếp từ sáng sớm có lẽ là âm thanh đẹp đẽ nhất mà cho tới bây giờ khi nhớ lại chị vẫn thấy ấm áp vô cùng. Đây cũng chính là lý do chị chia sẻ 20 món ăn sáng ngon tới cộng đồng những người yêu bếp. Mời bạn cùng Emdep.vn tham khảo ngay 20 món ngon được chị Liên gợi ý sau đây nhé.

Bát cháo gà nấu cùng nấm rơm đầy đủ dinh dưỡng được chị Liên tỉ mỉ chuẩn bị.

Cháo vịt tưởng khó mà cực kỳ dễ nấu. Chỉ cần thả cả vịt cả gạo vào nồi nấu chậm, nấu qua đêm, sớm hôm sau chỉ dậy nêm nếm là có tô cháo ấm nóng cho ngày đông.

Cà chua xào mềm rồi thêm xương ống vào ninh là có nồi nước dùng chất lượng, tới sáng chị Liên chỉ cần trụng bún và chan nước dùng lên trên là có bát bún ngon xuất sắc.

Bát bún sườn chua nấu nhanh gọn mà hương vị tuyệt ngon, đảm bảo cả nhà ai cũng thích.

Bát hủ tiếu bò kho nóng hổi cho bữa sáng của cả nhà thêm đủ chất. Để nấu món ăn này, chị Liên đã hầm thịt bò cùng gia vị từ tối hôm trước, tới sáng chỉ cần thêm rau củ rồi chan vào bát hủ tiếu đã được luộc sơ là hoàn thành. 

Bánh canh Nam Phổ với nước dùng từ xương heo, tôm lột. Để bát bánh canh ngon, chị Liên cũng hầm nước dùng từ hôm trước, tới sáng chỉ cần thêm bánh canh, nấm cùng rau thơm là hoàn thành.

Món bún bò đơn giản với nước dùng làm từ sả cùng gia vị bún bò, thêm chút hành lá, sa tế cay cay là có ngay món ngon.

Cháo lươn nấu bằng gạo lứt. Để khử hết mùi tanh của lươn chị Liên thường hấp chín với gừng tươi sau đó mới gỡ thịt lươn và xào cùng hành phi.

Bát bún bò giò heo thơm ngon đậm vị được chị Liên kỳ công chuẩn bị.

Mì tôm cho những ngày lười chuẩn bị vẫn có đủ tôm và trứng gà chần.

Cháo tim heo - bí đỏ đủ dinh dưỡng.

Có những sáng chị Liên sẽ nấu cháo chim câu chiêu đãi cả nhà. Chị chia sẻ: "Mình nấu chim câu già nên sẽ ninh cùng lúc với gạo qua đêm trong nồi nấu chậm. Còn nếu chim câu ra ràng thì không cần ninh, băm nhừ cả xương rồi nấu như cháo thịt bằm".

Cháo giò heo nấu nhanh gọn, chỉ cần cho gạo và giò heo vào nồi nấu chậm rồi để qua đêm, sáng hôm sau bạn đã có ngay bát cháo ngon, đủ chất.

Thỉnh thoảng gia đình chị cũng ăn sáng chay với ngô, khoai luộc và trứng gà.

Ngoài bữa sáng truyền thống, chị Liên cũng chuẩn bị bữa sáng kiểu Tây cho các con. Hambuger nhân trứng, xà lách, cà chua vừa đẹp, vừa ngon.

Bát hủ tiếu xương thịt chất lượng chỉ nhìn thôi cũng đủ "rớt nước miếng" rồi. 

Bát phở gà được nấu từ thịt gà còn dư từ hôm trước. Phần nước dùng chị Liên thêm vào hành và gừng nướng là hương vị không kém gì nhà hàng.

Đôi khi cả nhà mphowrmphowr

Minh Hương

Ảnh: NVCC