Mực trứng là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp amino axit cần thiết cho cơ thể giúp phục hồi và tăng cường hệ miễn dịch. Hôm nay Emdep giới thiệu đến bạn những món ăn ngon được chế biến từ mực trứng!

Mực trứng chiên nước mắm

Nguyên liệu

• Mực trứng: 300gr

• Nước mắm: 1 thìa canh

• Tỏi: 1 củ

• Đường: 1 thìa canh

• Bột ngọt: 1 thìa cafe

• Tương ớt

Mực trứng chiên nước mắm

Cách làm:

1. Rửa sạch mực trứng và lấy túi mực ra, sau đó rửa lại và để ráo nước trước khi nấu.

2. Băm nhỏ tỏi và để vào một chén.

3. Trộn đều 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1 thìa cafe bột ngọt trong một bát nhỏ.

4. Đem mực chiên ngập dầu cho đến khi mực chín vàng và giòn, sau đó vớt ra.

5. Phi thơm tỏi, sau đó cho mực vào, tiếp tục thêm nước mắm đã pha vào, chiên thêm khoảng 2-3 phút để mực thấm đều gia vị.

6. Bày mực ra đĩa và trang trí với một ít rau thơm xung quanh. Mực trứng chiên nước mắm chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến và chiên giòn. Đây là một món ăn đậm đà, hoàn hảo cho cả gia đình.

Mực trứng nướng

Nguyên liệu:

• Mực trứng: 500gr

• Ớt tươi, gừng

• Rau sống để ăn kèm

• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng

Mực trứng nướng

Cách làm:

1. Rửa sạch mực và tách riêng phần đầu và râu mực.

2. Trộn mực với ớt sừng băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và ½ thìa hạt tiêu. Ướp mực trong vòng 30 phút.

3. Xếp mực lên khay nướng và đặt ở chế độ nướng. Nướng mực trong khoảng 8-10 phút cho đến khi chín vàng.

4.  Dọn mực ra đĩa và ăn kèm với rau sống như rau răm, tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Mực trứng rim me

Nguyên liệu:

• Mực trứng: 500gr

• Me tươi: 3 quả

• Hành khô, tỏi khô, ớt

• Các gia vị khác theo sở thích

Mực trứng rim me

Cách làm:

1. Rửa sạch mực trứng và loại bỏ túi mực, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

2. Bóc vỏ hành khô, tỏi khô. Xay nhuyễn hành, tỏi và ớt.

3. Cạo vỏ me, sau đó cho vào nồi nước đun sôi (khoảng một bát nước) ở lửa nhỏ khoảng 3 phút, sau đó vớt me ra và xay nhuyễn. Sử dụng túi lọc để lọc lấy nước me.

4. Phi thơm hỗn hợp hành, tỏi và ớt đã xay.

5. Tiếp theo, cho mực trứng vào chảo, nhanh tay đảo đều để mực chín vừa tới.

6. Sau đó, thêm nước me và một bát nước lọc vào chảo. Tiếp tục đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

7. Đun đến khi nước trong chảo sền sệt và mực có màu vàng ươm. Sau đó, tắt bếp và sẵn sàng để thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện các món ăn từ mực trứng thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm