Nguyên liệu làm mì ức gà: (cho 2 người ăn)

• 100gr mì gạo
• 150gr ức gà
• 350ml nước dùng gà
• 20gr gừng
• 1 tép tỏi
• 1 cọng sả
• 2 lá chanh
• 2 cọng cần tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• 100gr nấm kim châm
• 10gr ngò
• 1 muỗng canh dầu đậu phộng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào

Cách làm mì ức gà:

• Dùng chày đập dập sả.
• Gọt vỏ gừng, thái thành sợi mảnh.

• Bóc vỏ tỏi, bỏ phần mầm xanh (nếu có), sau đó băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu đậu phộng, cho tỏi và gừng vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm nước tương và dầu hào vào nồi, sau đó đổ nước dùng gà vào.

• Cho sả và lá chanh vào, đun sôi hỗn hợp.
• Thái cần tây thành từng que, còn cà rốt thái thành những miếng nhỏ.
• Thái ức gà thành những miếng vừa ăn.

• Thả cần tây, cà rốt và thịt gà vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

• Ngâm mì gạo vào nước nóng theo chỉ dẫn trên bao bì.

• Thái hành lá thành những khoanh nhỏ.
• Cắt bỏ cuống nấm kim châm và thái ngò thành từng khúc nhỏ.

• Thả lần lượt mì gạo, hành lá, nấm kim châm và ngò vào nồi nước dùng.

• Múc mì ức gà ra bát và thưởng thức ngay.

Chúc bạn làm mì ức gà thành công!

Ngọc Huyền – Theo Kitchen Stories