Món thịt heo bọc sả chiên giòn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn từ sả. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm, mọng nước và có vị cay nhẹ. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và độc đáo để làm mới bữa ăn của bạn.

Món thịt heo bọc sả

Nguyên liệu của món thịt heo bọc sả:

300gr thịt vai heo.

7 cây sả.

Hành tím và tỏi.

Gia vị bao gồm ½ thìa cà phê đường, ½ thìa bột ngọt, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm và bột năng.

Cách làm món thịt heo bọc sả:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa thịt heo bằng nước muối để khử mùi hôi, sau đó cắt thành miếng vừa phải và xay nhỏ.

• Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ.

• Băm nhỏ 2 cây sả. 5 cây sả còn lại đập nhẹ phần đầu của sả.

Bước 2: Ướp thịt heo

• Cho thịt heo xay vào một bát to, thêm hành tím, tỏi và sả băm nhỏ vào với ½ thìa cà phê đường, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa bột năng.

• Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt heo xay ngấm gia vị.

Bước 3: Bọc thịt vào sả

• Lấy một lượng thịt heo xay, ấn dẹt rồi cho đầu sả đập dập vào giữa, viên lại sao cho thịt heo xay phủ kín sả.

Bước 4: Chiên giòn thịt heo bọc sả

Bạn có thể chiên chín thịt heo bọc sả bằng chảo dầu nóng hoặc nồi chiên không dầu.

• Với nồi chiên không dầu: Lót giấy bạc bên dưới nồi chiên không dầu, sau đó xếp các nồi và nướng trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp đó, lật mặt thịt và nướng tiếp với nhiệt độ 180 độ C từ 7 đến 10 phút nữa.

• Với chiên dầu nóng: Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Khi thấy dầu sôi, cho từng miếng thịt heo xay bọc sả vào chiên vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.

Món thịt heo bọc sả chiên giòn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn từ sả. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt mềm, mọng nước và có vị cay nhẹ. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc cuộn bánh tráng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm