Đổi vị với món chạo heo bọc sả  ngon lành và hấp dẫn này nhé. Miếng thịt vàng ươm, beo béo thấm hương sả thơm lừng, chấm với tương ớt cay, ăn cực kì đã miệng.

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg thịt heo ba rọi xay

- 1 bó cây sả

- 1 muỗng canh bột bắp

- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 2 củ hành tím

- 1/3 muỗng cà phê bột quế

- 2 muỗng cà phê mật ong

- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, nước mắm ngon, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: 

Sả băm nhuyễn 1 cây. Còn lại cắt lấy khúc củ sả dài khoảng 12-15 cm rồi dùng chày đập hơi dập phần đầu.

Cho sả băm và hành tím băm vào tô thịt. Thêm vào 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, bột nêm, tiêu, bột quế  rồi trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 2:

Sau đó bọc kín hỗn hợp thịt vào từng đầu cây sả.

Bước 3: 

Bọc kín thịt bó sả rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h

Bước 4.

Nhóm bếp than hoa, rồi xếp thịt bó sả lên nướng

Bước 5. 

Lưu ý trở đều cây sả thịt đến khi thịt chín vàng ươm là được rồi.

Thành phẩm: 

Với món ăn này bạn có thể dùng để nhậu hoặc ăn với cơm nóng, chấm nước mắm tỏi ớt hay tương ớt cay đều ngon. Món ăn có màu vàng ruộm bắt mắt, bên ngoài giòn và bên trong mềm thơm rất hấp dẫn. 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chủ bếp Thúy Nguyễn