Cách làm thịt bọc sả như sau:

Bước 1: 

Cây sả bóc vỏ ngoài rửa sạch, lấy phần củ thái lát mỏng, phần thân cây dùng để bó thịt. Hành và tỏi cũng thái mỏng. Sau đó, cho sả, hành và tỏi vào máy xay thật nhuyễn. Trộn sả, hành, tỏi với gia vị muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, nước tương, ngũ vị hương, ngũ gia bì thành hỗn hợp sốt ướp thịt.

Bước 2:

Trộn đều thịt xay với hỗn hợp sốt ướp thịt để khoảng 1 giờ (trong ngăn mát tủ lạnh) cho thịt ngấm vị.

Bước 3:

Múc thịt cuốn quanh cây sả và nắm thịt chặt. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 4:

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi lần lượt chiên từng cuốn thịt đến khi vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu cho ráo.

Thành phẩm:

Cho thịt bọc sả ra đĩa dùng nóng với tương ớt hoặc sốt xí muội để nhâm nhi, uống vài ly rượu hoặc ăn với cơm nóng, chấm nước mắm tỏi ớt hay tương ớt cay đều ngon.

Bữa chiều thảnh thơi là thời gian rất thích hợp để bạn dùng món thịt bọc sả chiên cho thực đơn của gia đình đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chủ bếp Thúy Nguyễn