Hạt óc chó là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chính vì thế người ta thường chế biến hạt óc chó thành nhiều món ăn, trong đó bánh quy hạt óc chó là món được yêu thích bởi vị ngọt béo, giòn xốp, thơm lừng, vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng rất thích hợp để biếu người thân. 

Hãy cùng Emdep vào bếp thực hiện làm bánh quy hạt óc chó bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh quy hạt óc chó:

400gr bột mì

80gr đường

80gr hạt óc chó

50ml dầu ô liu

70ml sữa yến mạch

2 quả trứng

1 thìa cà phê bột nở

Cách mua hạt óc chó ngon:

Tìm kiếm những nhà cung cấp có uy tín, nhập hàng liên tục hoặc cho kiểm tra chất lượng hạt bên trong.

Chọn những quả óc chó còn nguyên vỏ, không bị sứt mẻ.

Chọn quả óc chó to sẽ ngon hơn và có vị bùi thơm.

Chọn hạt óc chó đã bóc vỏ, chắc thịt, nhân và lớp vỏ lụa còn nguyên vẹn, có màu trắng đục, không có dầu.

Chọn quả óc chó còn cứng và giòn, tránh những quả bị ỉu, mềm hoặc mốc.

Cách làm bánh quy hạt óc chó:

Bước 1: Đập 2 quả trứng vào bát và thêm 80gr đường rồi dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Thêm 50ml dầu ô liu và 70ml sữa yến mạch rồi tiếp tục khuấy cho đến khi mịn.

Bước 2: Tách hạt óc chó thành từng miếng nhỏ. 

Cho 400gr bột mì, 1 thìa cà phê bột nở, hạt óc chó vỡ vào trộn đều.

Tạo hình bánh quy và đặt hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy nến.

Bước 3: Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 4: Lấy bánh ra khay để nguội.

Bước 5: Có thể cho bánh quy hạt óc chó vào túi kín, bảo quản nơi thoáng mát trong vòng 1 tháng.

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng này!

Ngọc Huyền – Theo lifegate