Miến trộn hải sản là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, được làm từ những sợi miến dai giòn kết hợp với tôm, mực và các loại rau củ, khi ăn không bị ngán lại rất ngon miệng và đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng. 

Nguyên liệu làm miến trộn hải sản: (cho 2 người ăn)

• 113gr miến
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh dầu mè
• ½ - 1 muỗng canh ớt bột
• 1 con mực nhỏ (khoảng 113g)
• 8 con tôm bóc vỏ và bỏ chỉ
• ¼ củ hành thái lát mỏng
• ½ củ cà rốt nhỏ, thái thành hình que diêm
• 2-3 nấm đông cô tươi hoặc nấm mà bạn thích, thái lát mỏng
• 56g nấm kim châm
• 1 nhánh hành lá thái chéo
• Muối
• Hạt tiêu
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1,5 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê tỏi băm

Cách làm miến trộn hải sản:

• Ngâm miến trong nước ấm khoảng 30-40 phút cho mềm rồi vớt miến ra để ráo.

• Làm sạch tôm và mực rồi thái miếng vừa ăn.

• Chuẩn bị hành, cà rốt, nấm đông cô, nấm kim châm, hành lá.
• Trộn 2 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè và 1,5 muỗng canh đường vào một bát nhỏ.

• Cho 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh dầu mè và ½ - 1 muỗng canh ớt bột vào chảo, đun nóng trên lửa vừa và nhỏ khoảng 2-4 phút, khi dầu thực vật bắt đầu chuyển sang màu đỏ và bột ớt mỏng dần tan ra thì tắt bếp.

• Vặn lửa vừa rồi cho miến cùng với 1,5 muỗng canh nước sốt vào chảo. 
• Đảo đều tay trong khoảng 3-4 phút.

• Cho miến ra đĩa. 
• Xào hành tây trong chảo khoảng một phút, sau đó xào cà rốt và nấm cho đến khi chín mềm. T
• hêm một thìa nước nếu thấy rau hơi khô. 
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Cho mực và tôm cùng nước sốt còn lại vào chảo xào cho đến khi chín. Tiếp theo cho hành lá và nấm kim châm cho đến khi chín đều các nguyên liệu.

• Cho miến trở lại chảo và trộn đều mọi thứ lại với nhau. Có thể thêm một chút đường hoặc xì dầu cho vừa miệng là hoàn thành món ngon.

Chúc bạn làm miến trộn hải sản thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang