Táo chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ đột quỵ, mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, hen suyễn, phổi tắc nghẽn mạn tính, ung thư. Bên cạnh ăn táo tươi, người ta còn chế biến táo thành những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng.

Bánh kếp táo được làm từ các nguyên liệu bổ dưỡng và không chứa đường tinh luyện, có một chút vị ngọt nhẹ của siro và một ít nho khô. Đây sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho gia đình, đặc biệt là các bạn đang ăn kiêng.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện ngay món bánh kếp táo chiêu đãi cả nhà rồi.

Nguyên liệu làm bánh kếp táo: (12 cái bánh)

• 1 chén bột mì nguyên chất (bột mì nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám)
• ½ chén yến mạch
• 2 muỗng canh bột quinoa
• 3 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế
• 2 quả trứng to
• 1 ly sữa
• 2 muỗng canh xi-rô phong
• 1 quả táo vừa (khoảng 100g táo bào)
• ½ chén nho khô

Cách làm bánh kếp táo:

• Lấy 1 bát to, trộn các nguyên liệu khô với nhau.
• Lấy 1 bát vừa, đánh trứng, sữa và xi-rô cây phong bằng máy đánh trứng cầm tay.
• Tạo một lỗ hổng trong nguyên liệu khô và đổ nguyên liệu ướt vào. Đánh cho đến khi tạo thành bột. Dùng nĩa, cho táo và nho khô vào khuấy đều.
• Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình đến trung bình cao. Thêm vào một chút dầu ăn. Cho khoảng ¼ chén bột vào mỗi chiếc bánh. Dùng mặt sau của thìa nhẹ nhàng giúp bột dàn mỏng thành hình tròn.
• Nấu cho đến khi các mặt của bánh kếp bắt đầu khô lại và có bong bóng trên bề mặt, khoảng 2 phút. Đồng thời, mặt dưới của bánh kếp cũng phải có màu vàng nâu. Nếu phần dưới bánh kếp có màu nâu quá nhanh, hãy giảm nhiệt. Nhẹ nhàng lật bánh kếp và nấu ở phía bên kia cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu. 
• Gắp bánh kếp táo ra đĩa.
• Ăn bánh kếp táo với xi-rô cây phong, mứt việt quất, hạt chia hoặc sữa chua.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Ngọc Huyền – Theo theworktop