Bảo quản xoài trong tủ lạnh

Đặt xoài chín vào tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín. Nên cho xoài vào ngăn đựng rau - nơi có nhiệt độ mát và ổn định hơn. Xoài chín thường có thể để được khoảng 5-7 ngày trong tủ lạnh.

Bọc xoài trong khăn giấy

Bọc từng quả xoài riêng lẻ trong khăn giấy sẽ giúp thấm bớt độ ẩm dư thừa, ngăn ngừa nấm mốc phát triển. Cách này giúp giảm tiếp xúc với không khí và giữ cho xoài tươi lâu hơn.

Bảo quản xoài trong cát hoặc gạo

Để bảo quản lâu hơn, hãy cho xoài vào hộp hoặc thùng chứa đầy cát khô hoặc gạo. Cát hay gạo sẽ hút ẩm và giúp xoài khô ráo, tránh bị hỏng nhanh. Nhớ để xoài không chạm vào nhau để tránh bị dập.

Đông lạnh xoài

Chỉ cần gọt vỏ và thái xoài, sau đó xếp thành một lớp trên khay nướng có lót giấy dầu. Cho xoài vào túi hoặc hộp đựng rồi đặt trong tủ đông. Xoài đông lạnh có thể được bảo quản trong vài tháng và rất thích hợp để làm sinh tố và món tráng miệng.

Làm khô xoài

Hãy làm khô các lát xoài trong máy sấy thực phẩm hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi chúng khô và dai. Sau đó, bảo quản xoài khô trong hộp kín ở nơi mát mẻ, tối tăm. Xoài sấy khô đúng cách có thể để được trong vài tháng.

Ngâm chua xoài

Ướp các lát xoài hoặc miếng xoài trong hỗn hợp gia vị, muối và dầu hoặc giấm. Bảo quản xoài ngâm chua trong lọ đã khử trùng và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Xoài ngâm chua có thể được bảo quản trong nhiều tháng và hương vị sẽ ngon hơn theo thời gian.

Ngọc Huyền – Theo timesofindia