Mẹo hay chọn cá chỉ vàng ngon, tha hồ nhâm nhi dịp Tết

Tin liên quan
Trong những ngày đầu năm sum họp, ngoài các món ăn truyền thống, cá chỉ vàng khô là một lựa chọn được yêu thích, thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè và người thân.
Với hương vị mặn ngọt hài hòa và mùi thơm hấp dẫn, cá chỉ vàng không chỉ làm hài lòng các tín đồ ẩm thực, còn dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn ngon.
Nhưng làm thế nào để chọn được những con cá khô vừa chất lượng vừa giữ trọn vị tự nhiên? Hãy tham khảo các gợi ý sau để có được những mẻ cá chỉ vàng ngon, làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết của gia đình bạn.
Những tiêu chí để chọn cá chỉ vàng ngon
1. Hình dáng và kích thước
Cá chỉ vàng đạt chuẩn thường có thân hình thoi, mỏng vừa phải, không quá dày. Chiều dài lý tưởng nằm trong khoảng 10 - 15 cm.
Cá quá nhỏ thường ít thịt và không ngọt, trong khi cá quá lớn lại dễ bị khô, mất đi độ dai tự nhiên.
2. Màu sắc bên ngoài
Sống lưng: Cá ngon thường có sống lưng màu xám ghi tự nhiên, nổi bật với hai sợi chỉ vàng tươi chạy dọc từ đầu đến đuôi. Đây là đặc điểm nhận dạng đặc trưng của cá chỉ vàng chất lượng.
Phần bụng: Mặt bụng cá có màu trắng bạc sáng, không bị xỉn màu hoặc thâm đen, đảm bảo cá còn tươi và không bị hỏng.
3. Kiểm tra phần thịt cá
Thịt cá ngon sẽ có màu nâu đỏ tự nhiên ở thân chính. Bụng cá hai bên thường mang màu vàng nhạt, đều màu, không loang lổ hay có dấu hiệu mốc.
Nếu thịt cá có màu nhạt hoặc xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc, đó là cá kém chất lượng hoặc đã bảo quản sai cách.
4. Ngửi mùi cá
Cá chỉ vàng khô đạt chuẩn có mùi thơm nhẹ đặc trưng của cá khô, không có mùi hôi hay mùi lạ.
Tránh chọn những mẻ cá có mùi ẩm mốc hoặc khó chịu, vì đó là dấu hiệu của cá không đảm bảo vệ sinh.
5. Độ khô của cá
Cá khô ngon thường có độ khô vừa phải. Khi ấn vào, thịt cá chắc chắn, không quá cứng hoặc quá mềm.
Nếu cá quá mềm hoặc dính nhớt, rất có thể cá đã bảo quản quá lâu hoặc không đúng quy trình.
6. Chọn mua ở nơi uy tín
Để đảm bảo chất lượng, hãy mua cá chỉ vàng tại các cửa hàng, cơ sở có uy tín hoặc chợ hải sản sạch sẽ.
Tránh mua cá không rõ nguồn gốc hoặc bày bán tràn lan trên các sạp không đảm bảo điều kiện bảo quản.
Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ dễ dàng chọn được những con cá chỉ vàng chất lượng, góp phần làm trọn vẹn hơn hương vị ngày Tết!
Lưu ý khi chọn cá chỉ vàng đóng gói
Khi mua cá chỉ vàng được đóng gói sẵn, bạn cần kiểm tra kỹ các thông tin như hạn sử dụng, nhà sản xuất và tình trạng bao bì. Đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách hoặc hở để tránh mua phải sản phẩm đã bị ẩm mốc hoặc giảm chất lượng.
Chỉ cần lưu ý một chút, bạn sẽ dễ dàng chọn được cá chỉ vàng đảm bảo cả về hương vị lẫn chất lượng, góp phần mang đến những bữa ăn ngon miệng và an toàn.
Anh Chi (Tổng hợp)
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
