Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay:

• 500gr thịt ba chỉ
• Một ít gừng đập dập
• 2 nhánh hành lá đập dập
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn
• ½ thìa cà phê hạt tiêu
• 1 quả dưa chuột dài 
• Sốt tỏi: 5 - 8 tép tỏi đập dập, 1 thìa cà phê hành lá thái nhỏ, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 2 muỗng canh xì dầu ngọt, 1 muỗng canh xì dầu, 1-3 muỗng canh dầu ớt chưng, 1 thìa cà phê giấm đen, 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay:

• Đặt miếng thịt ba chỉ đã rửa sạch vào nồi, cùng với hạt tiêu, vài lát gừng, hành lá thái nhỏ. Đổ nước sao cho ngập đều miếng thịt. Bật lửa lớn đun cho nước sôi, sau đó hạ lửa xuống mức vừa. Tiếp tục luộc thịt trong 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm, thấm vị.

• Vớt miếng thịt ra, để nguội bớt. Dùng dao thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

• Đặt dưa chuột vào đĩa, xếp các lát thịt đã thái mỏng lên trên sao cho đều, đẹp mắt.
• Đập dập tỏi, đợi một lúc. Sau đó thêm giấm đen, dầu mè, gừng, hành lá, xì dầu ngọt, xì dầu, dầu ớt vào một bát nhỏ, trộn đều.

• Rưới đều nước sốt lên đĩa thịt đã xếp sẵn.

• Thưởng thức thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay ngay.

Chúc bạn làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood