Nguyên liệu làm cơm gà Hàn Quốc:

• ½ quả lê nhỏ
• ¼ chén nước tương ít muối
• 3 muỗng canh lá ngò tươi
• 2 thìa cà phê tương ớt đỏ Hàn Quốc
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 thìa cà phê đường nâu nhạt
• 1 thìa cà phê gừng tươi
• 1 muỗng canh dầu hạt cải
• 3 tép tỏi
• 700gr đùi gà không xương, không da
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 1 chén kim chi thái nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• Gạo nấu cơm (vừa số lượng người ăn)
• ½ chén bắp cải tím
• 2 củ cà rốt
• 1 quả bơ
• Ngò tươi
• 4 quả trứng
• 2 củ hành tây
• 1 thìa cà phê hạt mè nướng

Cách làm cơm gà Hàn Quốc:

• Gọt vỏ lê, bào sợi mỏng. Thái nhỏ lá ngò tươi. Băm nhuyễn tỏi.
•  Cho lê, nước tương, ngò, tương ớt đỏ Hàn Quốc, dầu mè, đường nâu, gừng và tỏi vào 1 bát vừa. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• 
• Đổ hỗn hợp nước tương vừa chuẩn bị vào túi zip cùng với thịt gà, xóc nhẹ để gia vị được trộn đều. Ướp ít nhất 2 giờ hoặc để qua đêm, thỉnh thoảng lật túi cho thịt thấm đều gia vị.
• Vớt thịt gà ra, để ráo nước sốt. Sau đó quét một lớp dầu hạt cải lên bề mặt thịt.
• Cho thịt gà lên vỉ nướng, thỉnh thoảng trở mặt để thịt chín đều, có màu vàng đẹp mắt.
• Đun nóng dầu mè trong chảo nhỏ trên lửa vừa.
• Thêm kim chi, đường vào chảo, vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển thành caramel. Tiếp tục đun trong 3-5 phút, sau đó tắt bếp, để sang một bên.
• Nấu cơm cho đến khi chín đều, mềm.
• Thái bắp cải tím thành những sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn tùy theo sở thích.
• Gọt vỏ cà rốt, sau đó bào sợi mỏng đều.
• Thái đôi quả bơ, bỏ vỏ, hạt, rồi thái thành những lát mỏng.
• Thái hành tây thành những lát mỏng đều.
• Luộc trứng trong 10-12 phút cho đến khi trứng chín hẳn. Sau đó, vớt ra, ngâm trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.
• Chia cơm nóng ra các bát hoặc đĩa, dàn đều cho cơm không bị vón cục.
• Xếp lần lượt thịt gà, kim chi, trứng lên trên cơm, sau đó thêm bắp cải, cà rốt, bơ và ngò tùy theo khẩu vị.
• Trang trí món ăn với hành lá thái nhỏ và rắc hạt mè lên trên (nếu thích).

Chúc bạn làm cơm gà Hàn Quốc thành công!

Ngọc Huyền - Theo Damn Delicious