Tôm nướng có mùi thơm tự nhiên của tôm hòa quyện với hương thơm của gia vị và lửa nướng, tạo ra một hương vị đặc trưng, hấp dẫn và bổ dưỡng. 

Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

• Tôm: 500gr
• Tỏi: 1 củ
• Bơ lạt
• Phô mai
• Dầu oliu: 1 thìa
• Chanh: 1 quả
• Muối: 1/2 thìa
• Hạt tiêu, bột nêm

Tôm nướng bơ tỏi

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm:
Tôm lột vỏ, rút chỉ rồi rửa sạch.
Cắt từ phía lưng tôm theo chiều dọc, không cắt qua hết mà chỉ cắt một nửa, để tôm mở ra như một chiếc quạt.

2. Làm tỏi bơ tỏi:
Trộn đều tỏi băm nhuyễn và bơ lạt trong một tô nhỏ.
Thêm dầu oliu, muối, hạt tiêu, và một ít bột nêm vào tô, trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp bơ tỏi thơm ngon.

3. Nướng tôm:
Rải lần lượt 3 lớp mỏng bơ tỏi lên phần lưng mở của tôm.
Xếp tôm lên vỉ và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi tôm chín và phô mai tan chảy.

4. Hoàn thiện:
Trước khi dùng, rắc một ít hạt tiêu và vắt một ít nước chanh lên tôm nướng để tạo thêm hương vị tươi mát.

Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Tôm sú tươi: 500gr
• 1 trái ớt sừng
• 2 trái ớt hiểm
• 1 trái chanh
• Dưa leo, rau răm, xà lách ăn kèm
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Tôm nướng muối ớt

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm:
Rửa sạch tôm và làm sạch vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm

2. Chuẩn bị gia vị:
Trộn 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn để tạo thành hỗn hợp gia vị.

3. Ướp tôm:
Rưới hỗn hợp gia vị lên tôm, đảm bảo tôm được ướp đều.

4. Chuẩn bị tỏi ớt:
Băm nhuyễn ớt sừng và ớt hiểm thành hỗn hợp tỏi ớt.
Băm nhuyễn tỏi và thêm vào hỗn hợp ớt.
Cắt chanh thành nửa quả để lấy nước.

5. Nướng tôm:
Trên một vỉ nướng, xếp tôm lên và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 8-10 phút, hoặc cho đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp.

6. Hoàn thiện:
Trước khi dùng, rải hỗn hợp tỏi ớt lên mặt tôm nướng.
Thêm rau răm, dưa leo, xà lách và chanh lên đĩa để ăn kèm.
Có thể pha nước chấm bằng cách pha tương ớt với nước chanh và đường.
Thưởng thức tôm nướng tỏi ớt cùng với rau sống và nước sốt.

Tôm nướng sa tế

Nguyên liệu:

Tôm: 1kg
Gia vị: sa tế, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường
Dụng cụ: Xiên que, bếp nướng

Tôm nướng sa tế

Cách làm:

1. Chuẩn bị tôm:
Rửa sạch tôm và làm sạch vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm

2. Chuẩn bị gia vị:
Trộn sa tế, bột ngọt, hạt nêm, muối và đường thành một hỗn hợp gia vị.

3. Ướp tôm:
Rắc hỗn hợp gia vị lên tôm, đảm bảo tôm được ướp đều. Trộn nhẹ tôm để gia vị thấm vào thịt.

4. Xiên tôm và sả lên que:
Xiên tôm cho đến khi hết nguyên liệu.

5. Nướng tôm:
Trên bếp nướng, nướng tôm và sả trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi tôm chín và có màu vàng đẹp. Lật que và nướng tiếp từ mặt còn lại cho đến khi tôm và sả chín đều.

6. Hoàn thiện:
Trước khi dùng, vắt một ít nước chanh lên tôm nướng để tạo thêm hương vị tươi mát.
Chuẩn bị rau sống, chấm nước mắm pha theo khẩu vị cá nhân.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm