Sữa gạo lứt được cho là có thể giúp giảm cân, bảo vệ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và giải nhiệt trong mùa hè. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng như một thức uống thay thế cho người lớn và trẻ em có chứng dị ứng với sữa bò hoặc đơn giản chỉ muốn thay đổi khẩu vị.

Sữa gạo lứt mè đen

Nguyên liệu:

• 100gr gạo lứt

• 100gr mè đen

• 440ml sữa tươi không đường (có đường)

• 2,4 lít nước lọc

Sữa gạo lứt mè đen

Cách làm:

1. Rang gạo lứt và mè đen:

• Rửa sạch 100gr gạo lứt, cho vào nồi và rang trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gạo lứt nở bung.

• Tiếp tục cho vào nồi 100gr mè đen và rang khoảng 5 phút với lửa nhỏ tới khi mè dậy mùi thơm.

2. Xay hỗn hợp gạo lứt và mè đen:

• Cho hỗn hợp gạo lứt và mè đen đã rang thơm vào một chiếc tô lớn và dùng muỗng trộn đều.

• Đổ hỗn hợp vào máy xay đa năng và xay nhuyễn. Sau đó trộn đều thêm lần nữa để hỗn hợp hoà lẫn vào nhau.

3. Nấu sữa:

• Cho hỗn hợp gạo lứt và mè đen vào một nồi vừa rồi thêm vào 440ml sữa tươi không đường (có đường) và 2,4 lít nước lọc.

• Bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa.

• Khuấy đều trong vòng 30 phút cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.

• Lọc phần sữa vừa nấu qua rây và rót ra bình để nguội hoặc làm lạnh.

Sữa gạo lứt yến mạch

Nguyên liệu:

• 300gr gạo lứt

• 50gr yến mạch

• 200gr đường nâu

• 500ml sữa tươi không đường

• Muối và ít bột quế

• Nước lọc

Sữa gạo lứt yến mạch

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch gạo lứt và rang gạo lứt với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

Bước 2: Cho gạo lứt rang, yến mạch, đường nâu, muối và ít bột quế vào nồi, đổ vào đó 2 lít nước lọc và nấu hỗn hợp trong một tiếng cho đến khi gạo lứt chín mềm. Sau đó, tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt và xay nhuyễn bằng máy xay. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bớt bã gạo lứt và yến mạch.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi, thêm vào 500ml sữa tươi không đường và nấu sôi hỗn hợp.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã nấu chín, bạn để nguội sữa rồi rót vào ly và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc sữa để đạt được vị ngọt và độ đặc của sữa gạo lứt yến mạch như mong muốn.

Sữa gạo lứt truyền thống

Nguyên liệu:

• 50gr gạo lứt

• 500ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy theo khẩu vị)

Sữa gạo lứt truyền thống

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch gạo lứt, rang gạo với lửa nhỏ cho đến khi gạo nổ và có mùi thơm.

Bước 2: Cho 300ml nước vào nồi, đun sôi và cho gạo lứt đã rửa vào nấu với lửa nhỏ cho đến khi gạo mềm. Sau khi gạo nguội, đổ vào máy xay và xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bớt phần bã.

Bước 3: Cho 700ml nước lọc tinh khiết vào nồi, đun sôi cùng với sữa tươi cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, cho phần nước gạo lứt đã lọc vào nồi và đun nồi trên lửa nhỏ trong khoảng 5 - 10 phút.

Bước 4: Đổ sữa ra ly thưởng thức hoặc cho thêm đá nếu muốn uống lạnh.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm