Với sự kết hợp của sụn gà giòn giòn, bọc bên ngoài là lớp sốt trứng muối thơm ngon, cùng với một chút tương ớt, món ăn này có thể biến mọi bữa ăn thành trải nghiệm đáng nhớ.

Món sụn gà sốt trứng muối rất tốt cho sức khỏe, bởi nó chứa cysteine, một chất giúp hỗ trợ xương và khớp khỏe mạnh.

Món sụn gà sốt trứng muối

Nguyên liệu của món sụn gà sốt trứng muối:

400gr sụn ức gà

10 quả lòng đỏ trứng muối

100gr bột mì

1 bịch sữa tươi không đường

30ml whipping cream

6 tép tỏi

Gia vị: bơ lạt, đường, nước mắm, tương ớt, muối, hạt tiêu

Cách làm món sụn sốt trứng muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sụn gà, cắt thành những miếng vừa ăn.

• Ướp sụn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Chiên sụn ức gà

• Lăn sụn gà đã ướp qua 100gr bột mì, chiên cho đến khi vàng.

• Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể lót một lớp giấy bạc vào lòng nồi, xịt một chút dầu ăn lên bề mặt sụn gà, sau đó chiên sụn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Lần thứ hai, chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

• Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên sụn ở trong chảo với dầu đủ để ngập sụn. Khi sụn vàng, hãy vớt ra và để chúng trên giấy thấm dầu nhằm loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

• Đun trứng muối trong nồi hấp cho đến khi chín, sau đó tán nhuyễn.

• Cho 3-4 muỗng bơ lạt và phi 6 tép tỏi băm cho đến khi thơm vàng, thêm trứng muối vào đảo đều trong vòng 1 phút.

• Sau đó, thêm một muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 50 ml sữa tươi không đường và 30 ml whipping cream vào chảo. Khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt, hãy thêm sụn gà đã chiên vào đảo đều trong khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp.

• Cho món sụn gà sốt trứng muối ra đĩa và thương thức.

Sụn gà sốt trứng muối thơm mùi bơ, hương vị đậm đà, nên nó có thể ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm