Thịt lợn mềm, đậm đà kết hợp với dứa chua ngọt tạo nên một món ăn đặc biệt và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm thịt lợn sốt dứa chua ngọt:

• 0.5kg thịt lợn
• ½ quả dứa
• ½ quả ớt chuông xanh
• ½ quả ớt chuông đỏ
• Dầu ăn
• 1 bát nhỏ bột bắp
• 1 quả trứng
• 1 củ gừng thái nhỏ
• Hành tây
• Tỏi băm
• Gia vị ướp thịt: 1 thìa cà phê muối + 1 nhánh gừng + hành tây + 15ml nước nóng
• Nước sốt chua ngọt: 30ml tương cà + 1 thìa cà phê đường + 30ml nước + 1 thìa cà phê bột bắp + 2 thìa cà phê rượu

Cách làm thịt lợn sốt dứa chua ngọt:

• Thái nhỏ gừng và hành tây, sau đó ngâm chúng vào một bát nước nóng để tạo ra nước gừng hành.
• Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp thịt với muối và nước gừng hành trong 10 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Thái dứa thành những khối vuông nhỏ, sau đó ngâm dứa trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Vớt ra và để ráo.
• Thái 2 loại ớt thành những miếng vuông có kích thước tương đương với miếng dứa.
• Đập trứng vào một bát nhỏ và đánh đều. Nhúng thịt vào trứng, sau đó lăn vào bột bắp. Chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu nâu vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

• Trộn đều tất cả các nguyên liệu của nước sốt chua ngọt cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, hạt tiêu, tỏi, gừng và đầu hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho dứa và nước sốt vào, đảo đều tay. Sau 3 phút, thêm ớt chuông xanh và đỏ vào.

• Khi dứa và ớt chín, cho thịt đã chiên vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho nước sốt ngấm đều.
• Sau 5 phút, tắt bếp, gắp thịt lợn sốt dứa chua ngọt ra đĩa và rắc hành lên trên.

Chúc bạn làm thịt lợn sốt dứa chua ngọt thành công!

Ngọc Huyền – Theo Chinasichuanfood