Đậu phộng rang muối là món ăn dân dã thường hay xuất hiện trong các bàn nhậu hoặc là món đãi khách trong những dịp lễ, Tết. Để làm món đậu phộng rang muối không khó và không tốn thời gian. Dưới đây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm đậu phộng rang muối đơn giãn tại nhà chỉ mất vài phút.

Cách làm đậu phộng rang muối

Nguyên liệu

- Đậu phộng (lạc): 300 g

- Muối: 1/2 muỗng canh

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước làm đậu phộng rang muối

Bước 1: Rang đậu phộng với dầu ăn

Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt dầu ăn, đậu phộng vào chảo rồi đảo đều. Để lửa nhỏ và đảo trong 15 -20 phút. Khi thấy vỏ đậu có màu nâu đậm và tỏa mùi hương thì tắt bếp.

Lưu ý cho dầu và đậu phộng vào chảo chưa nóng sẽ làm đậu giòn hơn, nếu dầu nóng quá sẽ làm đậu bị cháy. Việc rang với dầu sẽ giúp đậu phộng không bị tróc vỏ.

Bước 2: Rang muối

Cho muối vào chảo và đảo đều tay, rang trong vòng 1-2 phút với lửa vừa.

Bước 3: Rắc muối lên đậu phộng

Dùng một cái rây, cho muối từ từ vào và rắc đều lên mặt đậu phộng. Sau đó đảo đều động phộng và muối.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu phộng rang muối vô cùng béo, thơm giòn, có vị muối mặn mặn và có màu vàng ươm đẹp mắt

Đậu phộng rang muối ớt

Nguyên liệu

- Đậu phộng (lạc): 200 gr

- Muối: 2 muỗng canh

- Ớt bột: 1 muỗng canh 

- Ớt trái: 1 quả

- Nước lọc: 1/2 chén

Các bước làm đậu phộng rang muối ớt

Bước 1: Rang đậu phộng với muối

Đặt chảo lên bếp, khi chảo vừa nóng thì cho đậu phộng vào đảo đều, sau đó cho cho 1 muỗng canh muối vào. Để lửa nhỏ và rang 15-20 phút.

Khi vỏ đậu bắt đầu nứt ra và đậu có mùi thơm, vỏ đậu chuyển sang màu đậm hơn thì tắt bếp. Sau đo dùng rây lọc hỗn hợp muối, đậu phộng để tách phần đậu phộng ra.

Bước 2: Pha muối ớt

Cho 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh ớt vào nước lọc khuấy đều.

Bước 3: Rang đậu phộng với muối ớt

- Ớt trái băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, cho đậu phộng rang vào chảo, tiếp đến cho hỗn hợp muối ớt vào. Rang cho đến khi hỗn hợp muối ớt ngấm vào đậu phộng. Để lửa nhỏ và rang trong 10 phút. Khi đậu phộng săn lại thì cho ớt băm vào và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu phộng rang muối ớt có vị mặn mặn, cay cay và có màu đỏ đậm trông rất bắt mắt.

Đậu phộng rang muối đường

Nguyên liệu

- Đậu phộng: 300 g

- Đường: 80 g

 - Muối: 1 muỗng cà phê 

Các bước làm đậu phộng rang muối đường

Bước 1: Rang đậu phộng

Đặt chảo lên bếp đun nóng. Cho đậu phộng vào rang 5-10 phút, để lửa to và rang thật đều tay. Đến khi vỏ đậu chuyển sang màu nâu đậm, có mùi thơm là được. Bạn có thể ăn thử 1 hạt đậu xem chín chưa.

Bước 2: Rang đậu phộng với muối, đường

Cho muối vào một chén nước lọc, khuấy tan muối. Sau đó cho đường vào khuấy tiếp.

Tiếp tục cho hỗn hợp đường muối vào chảo đậu phộng và đảo đều tay. Đến khi nước cạn, hỗn hợp muối đường ngấm vào đậu phộng là được.

Bước 3: Rây đậu phộng

Cho hỗn hợp đậu phộng, muối, đường vào rây để tách phần đường thừa. Đậu phộng để nguội cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp bảo quản.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu phộng rang muối đường rất thơm và có vị mặn ngọt, màu nâu khá hấp dẫn.

Cách chọn mua đậu phộng

- Chọn đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng, kích thước hạt to, tròn, đều và chắc tay.

- Không chọn đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, hạt lép, nhăn nheo, màu sắc lạ.

- Không chọn đậu phộng để lâu ngày, vỏ không được căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.

Cách bảo quản đậu phộng rang muối

- Cho đậu phộng rang muối vào hủ thủy tinh, hộp kín hoặc túi zip, bảo quản được 1-2 tuần vẫn đảm bảo chất lượng.

- Nếu muốn để 1-2 tháng có thể cho đậu phộng rang muối vào hủ đựng gói hút ẩm hoặc đóng gói ép chân không.

Chúc bạn thành công với cách làm đậu phộng rang muối trên! 

Chúc các bạn ngon miệng ! 

Tiểu Phi (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm