Cơm chiên đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• Hai bát cơm
• Một bát nhỏ nấm hương
• Nửa bát đậu Hà Lan
• Nửa quả ớt chuông đỏ
• Xì dầu, muối, dầu ăn

Cách làm

Rửa sạch nấm hương, ớt chuông sau đó thái nhỏ. Đậu Hà Lan chần trong nước sôi khoảng 2 phút vớt ra để ráo.

Cơm nguội được chiên nóng với dầu ăn, khi cơm tơi mềm thì thêm nấm hương ớt chuông và đậu Hà Lan vào, đảo đều khoảng 5 phút, thêm nếm gia vị cho vừa miệng. 

Món cơm chiên này đủ chất xơ, chất đạm, giàu vitamin cho bạn. Một món ăn lành mạnh cho sức khỏe. 

Nếu bạn muốn nhiều rau củ hơn có thể thêm cà rốt hoặc nấm.

Nếu bạn muốn cơm chiên đẹp mắt hơn, có thể thêm trứng hoặc giò thái nhỏ, tôm,...

Đậu Hà Lan xào tôm

Nguyên liệu

• Đậu Hà Lan 300g
• Tôm sú tươi 300g
• Cà rốt 1 củ
• Hành tím 10g
• Tỏi 10g
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1/2 muỗng canh
• Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Các bước làm

Tôm sú mua về bạn dùng một cây tăm để bỏ đường chỉ trên sống lưng dọc theo đốt thứ hai tính từ đuôi tôm trở lên sau đó bỏ đầu, bỏ vỏ nhưng nhớ chừa đuôi lại. 

Sau đó ướp tôm cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu tầm 15 phút.

Đậu Hà Lan bạn rửa sạch, tước bỏ phần xơ, nên để nguyên cả cây để xào.

Cà rốt bạn nạo vỏ, đem tỉa thành hoa hoặc để nguyên và cắt lát mỏng tùy thích.

Bạn bắc chảo dầu nóng và thêm 1 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu cho thêm tỏi băm vào phi thơm. Trút phần tôm vào xào săn trên lửa lớn đến khi nguyên liệu chín.

Kế đến bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào tiếp sau đó nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình rồi nhấc bếp xuống.

Trình bày thành phẩm đậu Hà Lan xào tôm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng và các món mặn trong mâm cơm gia đình.

Spaghetti đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• 200gr mì Ý
• 150gr đậu Hà Lan đông lạnh
• 100gr phô mai Parmesan
• 2 quả trứng gà
• 1 trái chanh vàng
• 5 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu xay, dầu olive

Các bước làm

Cho nước vào chảo bắc lên bếp, thêm chút muối, khi sôi thì cho 200g mì Ý vào nấu. Sau đó vớt mì ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Cho đậu Hà Lan đông lạnh vào túi và ngâm trong nước 5 phút. Sau đó chần sơ đậu qua nước sôi. Sau đó bạn tách vỏ lấy phần hạt (vẫn giữ lại vỏ xanh của hạt), rửa sạch 2 lần với nước, để ráo.

Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Đánh tan lòng đỏ của 2 quả trứng.  Bào pho mát parmesan và một ít vỏ chanh.

Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho tất cả đậu Hà Lan vào xào với lửa vừa trong 2-3 phút.

Tiếp tục cho mì đã nấu vào chảo đậu ở lửa vừa, khuấy liên tục. Cho 5gr muối, 3gr tiêu xay và 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều trong 1-2 phút.

Cuối cùng, rắc vỏ chanh lên, cho tất cả phô mai bào sợi (bạn có thể để riêng một ít để trang trí) và trộn đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Spaghetti đậu Hà Lan sau khi hoàn thành trông vô cùng hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức này và làm cho cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần nhé!

Súp đậu Hà Lan

Nguyên liệu