3 món bánh tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào

Tin liên quan
Bánh gạo nướng
Nguyên liệu: 300g bột nếp, 3g bột nở, 40g đường trắng, 280ml sữa tươi không đường, 50ml dầu bắp hoặc dầu thực vật, 2 quả trứng gà, 2 quả nam việt quất, nho khô (lượng vừa đủ).
Cách làm: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm đường, dầu bắp, đánh đều cho đường tan. Tiếp theo, cho sữa tươi vào, khuấy đều. Rây bột nếp, bột nở vào hỗn hợp, trộn đều cho bột mịn màng, không còn vón cục. Nếu cần, có thể rây lại để hỗn hợp được mịn hơn.
Lót giấy nến vào khuôn bánh đường kính 15cm, đổ nửa lượng bột vào khuôn, rắc nam việt quất hoặc nho khô lên trên. Đổ phần bột còn lại vào, nhẹ nhàng gõ khuôn xuống bàn vài lần để loại bỏ bọt khí. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong 40 phút, chế độ nướng hai lửa. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội bớt, cắt thành miếng vừa ăn.
Bánh gạo nếp cuộn đậu đỏ
Nguyên liệu: 300g bột nếp, 300ml nước lọc, 15g sữa bột (hoặc thay bằng sữa tươi không đường), 20g đường trắng, 20ml dầu bắp (hoặc dầu thực vật khác), 250g nhân đậu đỏ (nhân đậu đỏ mịn, không quá ngọt), bột đậu nành rang chín (lượng vừa đủ).
Cách làm: Trộn đều bột nếp, nước, sữa bột, đường, dầu bắp trong tô lớn. Dùng rây lọc hỗn hợp để bột mịn. Hấp hỗn hợp bột trong xửng khoảng 30 phút cho đến khi bột chín. Sau đó, để bột nguội bớt, nhào cho đến khi bột mềm mịn.
Để tạo hình bánh, rắc bột đậu nành rang lên mặt phẳng sạch. Đặt bột đã nhào lên, dùng cây cán mỏng. Phết một lớp nhân đậu đỏ mỏng lên bề mặt và cuộn tròn lại. Cắt bánh thành từng khoanh nhỏ, thưởng thức. Bánh ngon nhất khi còn ấm.
Bánh bột nếp bí đỏ
Nguyên liệu: 300g bột nếp, 85g bột bắp, 20g đường trắng, 35g dầu ngô hoặc dầu thực vật, bột đậu nành rang vừa đủ để áo bánh.
Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành lát mỏng, hấp chín. Khi bí đỏ còn nóng, cho vào tô cùng với 85g bột nếp, 20g bột bắp và 35g đường trắng, trộn đều. Tiếp tục thêm 20g dầu bắp, khuấy đều tất cả nguyên liệu. Hấp hỗn hợp này cách thủy trong khoảng 30 phút.
Sau khi hấp chín, lấy ra và nhào bột bằng tay cho đến khi bột mịn, dẻo. Chia bột thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40g. Lăn từng viên bột qua bột đậu nành rang để áo đều. Đặt viên bột lên màng bọc thực phẩm, dùng cây cán bột cán mỏng và gấp bánh lại làm đôi hoặc làm tư tùy thích. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bột nếp bí đỏ.
Khánh An (Tổng hợp)
Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!
Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất
