Canh chua cá viên nấu dọc mùng lạ miệng, ngon cơm

Emdep.vn - Những món canh chua mát lành luôn được yêu thích trong những ngày hè oi nóng. Trong bữa cơm gia đình ngày hôm nay, các mẹ hãy thử trổ tài làm món canh chua cá viên nấu dọc mùng vừa ngon vừa mát cho cả nhà thưởng thức nhé!
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Nguyên liệu làm canh chua cá viên nấu dọc mùng: 
- 200 g thịt phi lê cá
- 1 bó nhỏ rau thì là
- 2 dọc lá dọc mùng
- 1 củ hành khô
- 2 quả cà chua
- Nước cốt cơm mẻ (nhiều hay ít tùy sở thích ăn chua)
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối bột canh, dầu ăn
Cách làm canh chua cá viên nấu dọc mùng: 
Bước 1: Bạn tước bỏ xơ dọc mùng, rửa sạch rồi thái thành từng lát dày khoảng 0,3cm. Nếu loại dọc mùng hơi ngứa một chút thì bạn cho dọc mùng vào chậu và thêm ít muối hạt vò qua cho hết ngứa, sau đó rửa sạch để ráo nước.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 2: Cà chua rửa sạch thái múi cau; Thì là rửa sạch, lấy vài cây thái nhỏ. Phần còn lại thái khúc; Hành lá bóc vỏ thái nhỏ.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 3: Thịt cá rửa sạch thái nhỏ.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 4: Cho thịt cá cùng thì là thái nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 5: Lấy thịt cá đã xay ra tô, thêm ít hạt nêm, hạt tiêu vào trộn đều rồi viên thành những viên tròn nhỏ.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 6: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hành vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo chung cho đến khi cà chua mềm.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 7: Thêm lượng nước vừa ăn và nước cốt mẻ vào nồi đun sôi, nêm thêm ít muối bột canh và hạt nêm vào.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 8: Khi nước sôi thì cho từng viên cá vào nồi, đun cho đến khi viên cá chín nổi lên trên là được. 
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 9: Thêm dọc mùng vào đun cho dọc mùng chín tới.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Bước 10: Thêm rau thì là và nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng
 
Trong những ngày nóng thì chị em đều có xu hướng chế biến những món canh chua đem lại cảm giác mát mẻ mà không ngán ngấy cho bữa ăn. Với món canh cá viên được nấu với nước cốt mẻ này sẽ xóa hết vị tanh của cá và đem lại cho gia đình bạn một món ăn thật ngon cơm đấy.
Canh chua cá viên nấu dọc mùng lạ miệng, ngong cơm
Chúc các bạn thành công với canh chua cá viên nấu dọc mùng nhé!
Nàng chủ bếp Hường Nguyễn 
Xem thêm một số loại canh ngon mùa hè:
 
loading...

Tags : Từ khóa



Xem thêm