Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng

Emdep.vn - Gần đây rất nhiều bà mẹ chia sẻ nhau cách làm món thịt heo quay nhưng hầu hết là phải sử dụng lò nướng. Bếp Emdep.vn đã tìm ra công thức làm món heo quay mà không cần lò, đảm bảo thịt thơm, da vàng giòn y như ngoài hàng.
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng

Nguyên liệu làm thịt heo quay:

+ 1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1 kg ( nên chọn miếng thịt bằng đều)
+ 1 nhánh sả đập dập
+ 1 củ hành tây
+ 3 muỗng canh muối 
+ 1 miếng gừng thái lát
+ Vài lá chanh (nếu có)
 

Cách làm thịt heo quay không cần lò nướng: 

Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa sạch. Dùng dao khứa vài đường trên miếng thịt (Cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
 
Bước 2: Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối + sả + hành + gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút. Luộc cho thịt chín 70-80 %. Vớt thịt ra, dùng nĩa sâm lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà cả xung quanh miếng thịt luôn.
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
 
Bước 3: Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo (Cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (Không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng bạn dùng kẹp, kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp. Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều. Da heo vàng đẹp thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
 
Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn. 
Trình bày: Heo quay xếp ra đĩa, có xà lách, hoa dưa và bún.
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
 
Ta da! Bạn nhìn xem, từng miếng thịt heo quay bóng mượt với lớp da vàng nổ rộp trông hấp dẫn đúng không?
Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng
Chúc các bạn thành công với cách làm thịt heo quay không cần lò nướng! Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Nàng chủ bếp Đào Lâm Anh

Xem thêm một số món ngon dễ làm, đổi vị bữa cơm nhà

 

Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng

Đậu phụ chiên trứng muối

 

Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng

Thịt thăn sốt dứa chua ngọt

 

Mẹo làm thịt heo quay không cần lò nướng

Thịt heo chiên sả ớt  

 

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm