Chế độ ăn uống GAPS là gì?

Chế độ ăn uống GAPS được bà Campbell-McBride - bác sĩ chuyên khoa ở Nga, một nhà dinh dưỡng học tại Anh sáng tạo ra. Chế độ ăn này giàu vitamin tổng hợp và magiê giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ trầm cảm, lo lắng và thậm chí cả căn bệnh rối loạn ám ảnh cưỡng chế.

Khi thực hiện chế độ ăn uống này bạn cần hạn chế tiêu thụ sữa, ngũ cốc, carbohydrate và rau củ tinh bột. Bạn sẽ phải bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng và vitamin.

Chế độ ăn uống GAPS có tác dụng loại bỏ carbohydrate và bổ sung lượng Omega 3 và B12 cho cơ thể trong thịt và các sản phẩm phụ khác.

Chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm:

- Thịt không có hormone

- Rau hữu cơ

- Trái cây

- Các loại thực phẩm lên men

- Cá và động vật có vỏ

- Trứng hữu cơ

- Trứng động vật (như bơ sữa trâu lỏng)

- Thực phẩm không chế biến thực phẩm, bao gồm cả carbs tinh chế

Chế độ ăn uống GAPS được chia thành 6 giai đoạn. Trong mỗi giai đoạn, chỉ có các nhóm thực phẩm được phép và không được ăn và tùy thuộc vào cách tiêu hóa và cơ thể phản ứng như thế nào.

Ngọc Huyền – Theo Timesofindia