Cách làm món chè chuối đậu xanh cốt dừa như sau:

Bước 1:

- Đậu xanh đem nhặt bỏ hết các hạt xấu, ngâm vào nước khoảng 4-5 tiếng rồi vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo. Đem đỗ xanh đi hấp hoặc luộc chín. Sau đó bạn tán nhuyễn đỗ xanh bằng tay hoặc sử dụng máy xay đều được. 

- Đỗ xanh sau khi đã nhuyễn, bạn trộn với 70gr đường, thành 1 khối mịn là được. 

- Lấy từng ít đậu xanh cho lên tay, vo thành các viên đậu xanh tròn như hình là được. 

- Đậu xanh sau khi vo viên thì lăn qua bột năng nhiều lần để bột năng bám đều xung quanh đậu. Càng lăn nhiều sẽ càng ngon nhé! 

Bước 2:

- Chuối chín đem lột bỏ vỏ, cắt thành các khoanh vừa ăn.

- Lăn đều từng miếng chuối vào bát bột năng, lăn càng nhiều thì lớp bột năng bọc ngoài chuối càng dày, ăn sẽ ngon hơn nhé! 

Bước 3:

- Đổ nước cốt dừa và đường vào nồi, hoà tan, bắc lên bếp, đun sôi.

Bước 5:

Khi nồi nước cốt dừa sôi bạn cho lần lượt đậu xanh vo viên và chuối chín vào, nhẹ nhàng đảo để các nguyên liệu không bị vỡ. 

Bước 6: Cuối cùng khi các nguyên liệu đậu xanh và chuối có lớp vỏ trong lại thì đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè giúp chè sánh lại là hoàn thành. 

Thành phẩm: 

Chè chuối đậu xanh cốt dừa vị béo ngậy, hương vị rất thơm, ăn bao nhiêu cũng hết. Chuối dẻo thơm, đỗ xanh bở bùi, ăn cùng nước cốt dừa thanh mát, ngọt dịu, quả là 1 món chè hấp dẫn, khó có thể chối từ. 

Bạn có thể ăn chè nóng hay nguội đều ngon. Nếu muốn ăn lạnh, bạn cất chè trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi đem ra thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm món chè chuối đậu xanh cốt dừa này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt