Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Emdep.vn - Bạn đang lên thực đơn bữa sáng nhưng chưa biết nên chọn món nào lạ miệng mà vẫn thơm ngon để thay đổi khẩu vị gia đình? Món hủ tiếu tôm mực sau đây chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa sáng tuyệt vời.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Nguyên liệu làm hủ tiếu tôm mực gồm:

+ 250g tôm

+ 300g mực

+ 1 lít nước dừa tươi

+ 1 muỗng canh tỏi xay nhuyễn

+ 1 muỗng canh ớt xay nhuyễn

+ 1 muỗng canh sả xay nhuyễn

+ 1 muỗng canh màu hạt điều

+ 1 muỗng canh dầu ăn

+ 300g hủ tiếu khô

+ 2 tép hành lá thái khúc

+ Gia vị: muối, đường phèn, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu…

+ Rau sống: xà lách, bạc hà, vạn thọ, diếp cá (tùy thích)

 

Cách làm hủ tiếu tôm mực như sau:

Bước 1: 

Tôm cắt bỏ râu và chân, mực móc bỏ túi mực rồi rửa sạch, để ráo nước. Mực thái nhỏ (thái miếng rồi khứa ngang dọc hoặc thái khoanh tròn tùy ý thích)

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 2:

Ướp tôm và mực với ½ phần tỏi, ớt, sả xay nhuyễn cùng với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm khoảng 20 phút cho tôm mực ngấm gia vị.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 3:

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ phần tỏi, ớt, sả xay nhuyễn còn lại. Tiếp đó, bạn cho tôm mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 4:

Khi tôm mực săn lại thì cho nước dừa vào nấu trên lửa vừa.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 5: Hình 5

Làm nước màu hạt điều như sau:

Đun nóng dầu ăn rồi cho hạt điều vào xào nhanh tay, khi hạt điều tươm hết nước màu ra thì tắt bếp. Lọc bỏ hạt điều, chỉ lấy phần nước màu.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 6:

Khi nồi tôm mực sôi bùng lên, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho nước điều màu vào và hánh lá thái khúc lên trên thì tắt bếp.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Bước 7: 

Nấu 1 nồi nước sôi khác, cho hủ tiếu khô vào luộc sơ, khi cọng hủ tiếu trong thì vớt ra rổ rồi xả qua nước lạnh, để ráo. Tiếp đó, trộn vào hủ tiếu với 1 ít dầu ăn để cọng hủ tiếu dai, không bị dính vào nhau, bóng đẹp.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Thành phẩm:

Cho cọng hủ tiếu vào tô, gắp tôm, mực để lên rồi chan nước vào, dùng kèm với tương ớt và các loại rau sống (tùy thích).

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Tô hủ tiếu thanh ngọt, cọng hủ tiếu mềm dai hòa quyện với vị tôm mực thơm lừng, dai ngọt rất hấp dẫn.

Hủ tiếu tôm mực tuyệt ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Lâu lâu đổi khẩu vị cho gia đình với món ăn này chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chủ bếp Thúy Nguyễn

Mọi phản ánh, ý kiến, thông tin nóng, bài vở cộng tác của độc giả có thể gửi cho chúng tôi theo địa chỉ:
Email:  banbientap@i-com.vn
Hotline: 0914926900

 

Xem thêm
Từ khóa