Hôm nay, emdep xin giới thiệu những bí quyết cho con ăn dặm kiểu Nhật thành công mà chị Huyền, một người mẹ 9x ở Thái Bình đã áp dụng cho con của mình.

Chị Huyền chia sẻ: “Em nghĩ bất cứ ai khi đã làm mẹ đều mong muốn tự tay chăm chút cho con từ bữa ăn giấc ngủ, tuy nhiên thì không phải ai cũng có điều kiện làm điều này. Em thì có lợi thế hơn là đến thời điểm này vẫn chưa phải đi làm nên có nhiều thời gian để chế biến, nấu nướng cho con. Và cũng một phần là em thích vào bếp nấu nướng”.

Ở Nhật, việc cho bé ăn dặm bắt đầu từ khá sớm. Theo truyền thống, sau khi sinh 100 ngày, các bé ở Nhật sẽ được mẹ tập cho ăn dặm. Cho con ăn dặm ở Nhật chủ yếu chú trọng đến việc giúp bé làm quen với mùi vị thức ăn, phát triển khả năng vị giác của bé. Vì vậy, mỗi ngày, mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa. Sữa vẫn là bữa ăn chính trong ngày của trẻ.

Bà mẹ 9x và niềm say mê nấu ăn cho bé. 

Để chuẩn bị bữa ăn cho con, chị Huyền đã tìm hiểu rất nhiều trong sách vở và áp dụng một cách linh hoạt để phù hợp với con mình.

“Thời gian đầu lượng bé ăn rất ít nên em có sử dụng các khay có nắp để trữ đồ cho bé. Việc trữ thực phẩm đúng cách không hề làm mất chất dinh dưỡng.

Tuần đầu bé ăn cháo tỷ lệ 1:10 (1 gạo:10 nước). Các loại quả, củ nên hấp như cà rốt, bí ngô, khoai lang, khoai tây.. Các loại nên luộc là các loại rau: cải bó xôi, rau ngót, mồng tơi...Mẹ sẽ luộc và xay/rây cùng nước luộc luôn.

Về phần thịt, em sử dụng thịt trắng như cá, thịt gà. Mẹ sẽ thái nhỏ và luộc chín. Sau đó xay nhuyễn và trữ đông. Cá em chọn các loại ít xương như cá quả. Còn cách rã đông thì sau khi lấy từ tủ lạnh ra, mẹ chỉ cần cho thêm một chút nước cùng rau, củ rồi bỏ vào hấp lên là được”.

Dưới đây là một số thực đơn ăn dặm kiểu Nhật mà chị Huyền chia sẻ:

Tiêu chí của chị Huyền là cho con ăn đủ các nhóm thực phẩm tinh bột, đạm, vitamin , chất béo. Thực phẩm đa dạng nên việc phối hợp đan xen vì thế cùng rất dễ dàng. Hoặc các mẹ cũng có thể cho bé ăn 1 loại thực phẩm trong 2 ngày để theo dõi mức độ dị ứng của bé.

“Theo em, ăn dặm kiểu Nhật có một số nguyên tắc cũng như thứ tự các thực phẩm bé ăn được theo từng tháng để hạn chế được việc dị ứng ở các bé. Thêm vào nữa là phương pháp này còn lưu ý là các bé dưới 1 tuổi không nên sử dụng gia vị, nó hoàn toàn trái ngược với quan niệm của các cụ từ trước đến nay, đây là điều hết sức quan trọng”, chị Huyền cho biết.

Bé Elly hào hứng với các bữa ăn của mẹ.

Bé Elly, con chị Huyền từ nhỏ vốn rất cứng cáp, bé biết lẫy từ hơn 2 tháng và tập ngồi từ hơn 5 tháng. Thời gian đầu tập ăn dặm kiểu Nhật, chị cho con sử dụng ghế hơi tập ngồi để hỗ trợ thay vì ngồi bàn ăn. Khi con ngồi vững hơn chị mới cho ngồi vào bàn.

Nói về quá trình ăn dặm của con, chị Huyền khuyên các bà mẹ không nên bị áp lực về vấn đề cân nặng. “Em luôn nghĩ thời điểm hiện tại, chỉ muốn giới thiệu thêm cho bé các thực phẩm khác ngoài sữa mẹ và sữa công thức  để lớn hơn chút nữa bé có thể thích nghi dần. Em áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật thì bé trộm vía ăn rất ngoan và hợp tác nên mẹ thấy rất hài lòng”.

Châu Anh