Món cháo chim bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen:

1 con chim bồ câu

100gr hạt sen

Gạo tẻ

100 gr đậu xanh

Hành tím, rau mùi, hành lá

Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách nấu món cháo bồ câu hầm hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa chim bồ câu với muối và giấm để khử mùi tanh. Cắt thành miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn phần thịt chim bồ câu.

• Ngâm gạo và đậu xanh cho nở.

• Hành tím băm nhuyễn, rửa sạch hạt sen.

Bước 2: Ướp chim bồ câu

• Cho chim bồ câu vào bát. Thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu xay.

• Trộn đều và ướp thịt chim bồ câu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt chim bồ câu

• Phi thơm hành tím, cho chim bồ câu vào xào chín.

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

• Cho gạo và đậu xanh vào nồi, thêm nước để nấu cháo. Khi cháo sôi một chút, thêm hạt sen vào đun cùng.

• Hầm cho đến khi hạt sen và đậu xanh mềm, hạt gạo nở bung. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào.

• Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa cà phê muối sao cho phù hợp với khẩu vị.

• Khi tất cả các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá, rau mùi vào và tắt bếp. Đặt cháo chim bồ câu ra tô và thêm hành phi, hạt tiêu vào để món ăn thêm hương vị thơm ngon.

Bằng cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen theo cách đơn giản này, bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm