Bạn có biết vì sao thịt chim bồ câu lại được ưa chuộng đến nhường này không? Đó là vì loại thực phẩm này rất ngon và rgiàu hàm lượng protein, vitamin A, omega 3, chất đạm… bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Chim bồ câu xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 2 con chim bồ câu
• 10gr sả băm
• 15gr hành tím băm
• 15gr tỏi băm
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh sả băm
• ⅓ muỗng cà phê ớt băm
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng canh dầu hào

Chim bồ câu xào sả ớt

Cách thực hiện:

Bước 1:

Chim bồ câu chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp với đường, bột ngọt, hạt nêm, sả băm, ớt băm, nước mắm, dầu hào trong khoảng 15-20 phút.

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm và sả rồi cho thịt bồ câu vào đảo đều.

Bước 3:

Cho vào khoảng 70ml nước lọc vào chảo và đảo lên cho bồ câu săn lại rồi cho sả băm và ớt vào xào thêm khoảng 5 phút là hoàn thành món ăn.

Món bồ câu xào sả ớt ăn chung với cơm trắng rất ngon.

Chim bồ câu nấu miến dong

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu: 2 con
• Miến dong: 400gr
• Nấm rơm: 200gr
• Nấm hương: 50gr
• Mộc nhĩ 
• Hành khô: 1 củ
• 1 ít hành lá, rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,

Chim bồ câu nấu miến dong

Cách thực hiện:

Bước 1:

Làm sạch chim bồ câu rồi chặt làm đôi. Ướp với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm và hành khô băm trong khoảng 30 phút.

Bước 2:

Cho nấm, mộc nhĩ và miến vào ngâm với nước khoảng 10 phút, lấy ra cắt nhỏ.

Bước 3:

Phi thơm hành khô rồi cho chim bồ câu vào và đảo đều.

Bước 4:

Đem mộc nhĩ, nấm hương đảo đều đảo đều với 1 thìa nước mắm. Cho thêm chút nước lọc vào rồi hầm cho thịt chim bồ câu chín mềm.

Bước 5:

Cho nấm rơm vào nấu chín. Sau đó, cho miến vào nồi đun sôi rồi cắt rau hành lá vào.

Múc ra tô và thưởng thức món ăn.

Bồ câu xào mướp

Nguyên liệu:

• Bồ câu: 3 con
• Mướp: 500gr
• Rau nhút: 1 nắm
• Hành lá: 3 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 nhánh
• Nước mắm: 1 thìa
• Tương ớt: 1 thìa
• Dầu ăn: 2 thìa
• Nước tương: 1 thìa
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối

Bồ câu xào mướp

Cách thực hiện:

Bước 1:

Thui chim bồ câu cho thơm rồi rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

Mướp gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.

Rau nhút, hành lá rửa sạch và cắt khúc.

Hành tỏi băm nhỏ.

Bước 3:

Bạn cho bồ câu vào tô, thêm 1 nửa hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, nước tương, nước mắm, bột ngọt ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 4:

Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi khô, bạn cho bồ câu vào xào với tương ớt cho thật đều, sau đó đậy nắp nấu thêm khoảng 5 - 7 phút.

Bước 5:

Cho hành lá, rau nhút vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là món ăn đã được hoàn thành.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ngon từ chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm