Các món ăn với sườn luôn được rất nhiều người yêu thích. Ngoài sườn nướng, sườn rang..vv.. có lẽ bạn cũng không xa lạ gì với món sườn hầm. Tuy nhiên, để rút ngắn thời gian chế biến món ăn này, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện. Và công thức làm món sườn hầm rau củ dưới đây có chút khác biệt so với những công thức thường thấy.

Hãy thử đổi vị cho gia đình bằng món sườn om ngon tuyệt sau nhé! 

Nguyên liệu làm sườn hầm rau củ gồm:

Thành phần chính:

+ Sườn heo: 1,3 kg
+ Hành tây: 1 củ vừa, bổ múi cau
+ Khoai tây: 1 củ lớn, bổ miếng to 
+ Hành lá loại thân to, cắt thành khúc 3cm
+ 6-7 tép tỏi, băm nhỏ. Gừng, xắt lát mỏng
Phần nước sốt gồm:

+ 3 muỗng cà phê ngũ vị hương
+ 2 muỗng canh đường
+ 1 muỗng cà phê muối
+ ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen
+ 3 muỗng canh nước tương xì dầu
+ 3 muỗng canh rượu gạo
+ 2 muỗng canh mật ong
+ 1/2 quả táo nạo lấy thịt
+ 1 muỗng canh dầu mè 
+ 1 muỗng cà phê hạt vừng

+ 1 -2 muỗng ớt chưng (nếu ăn được cay)

Cách làm sườn hầm rau củ như sau: 

- Tách xương sườn, chặt miếng vừa ăn, ngâm sườn vào âu nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch lại lần nữa, thấm khô, để ráo. Ướp sườn với bột canh để sườn ngấm gia vị khoảng 30 phút nữa. 

- Sườn đem rang sơ qua rồi trút vào nồi cơm điện, thả các loại rau củ quả vào (trừ hành lá). Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần nước sốt vào nhau (trừ dầu mè và hạt vừng), đổ vào nồi sườn, dùng đũa đảo đều, thêm ít nước hơi xâm xấp mặt rau củ, bật chế độ cook để om sườn. 

- Khoảng 40 phút là sườn chín, bạn có thể mở nồi để kiểm tra. Cuối cùng bạn mới trộn dầu mè, rắc hạt vừng rang và thả hành lá vào. 

Sườn ăn nóng cùng cơm quả là sự lựa chọn tuyệt vời sau những giờ làm việc mệt mỏi. 

Sườn ngấm gia vị, mềm tơi từng miếng thật quyến rũ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn hầm rau củ quả siêu nhanh gọn này! 

Bạch Ngân (Theo Koreanbapsang)