Tan giờ làm, chị Lan Anh (Giảng Võ, Hà Nội) tất tả chạy sang siêu thị gần nhà mua vội đồ ăn cho bữa tối. Nhà có 3 người qua quýt cũng được nhưng khách ở quê lên gấp nên không chuẩn bị trước. Nếu đi ra chợ chiều cũng không mua được đồ tươi ngon nên chị Lan Anh chọn đồ đã chế biến sẵn trong siêu thị.

Mặc dù, siêu thị có cả quầy bán thức ăn chưa chế biến nhưng để tiết kiệm thời gian chị chọn các nguyên liệu đã làm sẵn như: đùi gà tháo xương làm sẵn, thịt nhồi mướp đắng, lươn đã sơ chế xào với cà tím. 

"Nếu như đi chợ, tôi phải loay hoay cả tiếng đồng hồ để nhấc lên đặt xuống để chọn được đồ tươi thì vào siêu thị chọn ngay đồ đã sơ chế sẵn về chỉ cần rửa sạch là được. Thời gian rút ngắn được cả tiếng đồng hồ, nhất là những lúc có khách đến gấp", chị Lan Anh nói.

Món ăn sơ chế sẵn để bà nội trợ lựa chọn

Tại một quầy bán đồ ăn sơ chế sẵn tại siêu thị trên đường Hoàng Quốc Việt, số lượng khách mua khá đông đa số là các chị em. Chị Nga (Hoàng Hoa Thám) cho hay cho hay: "Ở chợ, nếu mua đồ ăn lúc 6-7 giờ tối thì không còn gì. Còn ở siêu thị khoảng 6-7 giờ tối vẫn phong phú các loại đồ ăn đã sơ chế sẵn. Đặc biệt như hàu, hến, ngao...đều đã được làm sạch, tôi chỉ cần đưa về rửa qua là chế biến thành canh, món hấp".

Lựa chọn thực phẩm sơ chế sẵn tại siêu thị không chỉ vì sự nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, chị Thảo (Linh Đàm, Hà Nội) lại cảm giác an tâm hơn. Theo lời chị Thảo, ở các chợ dân sinh cũng có nhiều quầy bán đồ ăn sơ chế sẵn như thịt gà, đùi gà, cá...Tuy nhiên, do bày bán giữa đông người đi lại, không có màng bọc thực phẩm nên không mấy yên tâm.

"Những đồ sơ chế sẵn đa số phù hợp tâm lý chị em văn phòng vì đỡ phải mất thêm thời gian. Tuy nhiên, những đồ sơ chế ở chợ không có màng bọc có khi ruồi bâu, bụi bặm, trông không đảm bảo. Còn ở siêu thị nhiệt độ hợp lý, màng bọc chu đáo...nên có thể yên tâm. Do đó, mỗi tuần 3 lần, tôi chọn đi siêu thị mua đồ ăn đã sơ chế sẵn", chị Thảo chia sẻ.

Phù hợp lượng thức ăn từng bữa

Nhân viên một siêu thị ở Hoàng Quốc Việt (Hà Nội) cho biết, khách hàng là gia đình trẻ thường có xu hướng chọn các đồ ăn sơ chế, trong khi những người lớn tuổi vẫn thường chọn các thức ăn còn sống về chế biến. Để đáp ứng nhu cầu của khách, siêu thị đã sắp xếp thức ăn kèm gia vị sẵn để khách không phải lỉnh kỉnh quá nhiều thứ trong giỏ hàng.

"Cụ thể như với canh hến nấu rau mùng tơi, chúng tôi đã đặt sẵn một túi nước hến, một túi hến làm sạch, một túi nhỏ rau mùng tơi trong khay. Lượng nguyên liệu này đủ nấu bát canh cho gia đình 3-4 người ăn 1 bữa. Hay như với canh cà tím, chuối, đậu phụ đã sắp xếp các nguyên liệu đủ cho một bữa ăn để bà nội trợ không bị quên hay nhầm lẫn", nhân viên này chia sẻ.

Nguyên liệu chế biến từng món xếp sẵn đầy đủ trong khay

Với kiểu sắp xếp sẵn như vậy, các bà nội trợ khá ưa chuộng. Bởi tâm lý nhiều chị em thường bị bỏ sót nguyên liệu do vội vàng hoặc ngại công đoạn sơ chế. "Như canh hến măng, nếu tôi về còn đãi hến làm sạch ruột hến sẽ mất thêm nhiều thời gian. Khay bán sẵn đã đủ nguyên liệu hến sạch, măng, hành...chỉ cần rửa sạch là cho vào nồi nấu luôn", chị Bình (Mỹ Đình, Hà Nội) cho biết.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, mức giá bán các khay thực phẩm dao động từ 40.000 đồng - 50.000 đồng, cao hơn một chút so với mức giá mua từng nguyên liệu riêng rẽ. Nhưng đa số các bà nội trợ tỏ ra hào hứng, đổi lại có thêm thời gian nghỉ ngơi, chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng hơn.

"Ví dụ một miếng thịt heo tẩm nước sốt đóng gói sẵn nặng khoảng 5 lạng, với gia đình tôi có 4 người nếu chia ra vừa đủ lượng thịt từ 100g-120g/bữa ăn/người. Hay như tôm nấu rau mùng tơi, siêu thị đã bày sẵn lượng rau đủ cho 4 người ăn kèm 500g tôm hoàn toàn phù hợp tránh thừa, thiếu như tôi ước lượng", chị Phi (Hoàng Mai, Hà Nội) bày tỏ.

Anh Minh