Bọ xít là loài vật có mùi khó chịu và thường không được mọi người ưa. Tuy nhiên, mới đây, một cư dân mạng đã chia sẻ hình ảnh bắt bọ xít về ăn gây choáng.

Đây có vẻ không phải là lần đầu tiên xuất hiện món ăn làm từ loại côn trùng này song nó không phổ biến vì mọi người vẫn e ngại.

Trên chợ mạng, cũng từng xuất hiện những người bán bọ xít. Thậm chí, tại khu vực miền núi còn có món bọ xít với giá 30.000 đồng - 40.000 đồng sau khi đã rang.

Tuy vậy, với nhiều người nhắc đến món ăn này vẫn cảm giác sợ vì không biết liệu có tiềm ẩn mối nguy gì hay không?

 Thực tế, hồi năm 2021, thấy có nhiều bọ xít ở ruộng lúa, anh B.T. K ở YênThủy, Hòa Bình cùng các anh em đã bắt được một số lượng lớn và mang về đem rang, sử dụng làm thực phẩm như một món “đặc sản”. Hậu quả là anh K. và cả gia đình đã bị ngộ độc.

Trả lời trên Vnexpress, BS.TS Bùi Công Hiển, Hội Côn trùng học Việt Nam cho biết, loài bọ xít này cùng họ với bọ xít vải (là họ Bọ xít 5 cạnh - Pentatomidae), phân bố ở các nước châu Á. Vì cùng họ với bọ xít vải – loài thường được người dân làm thực phẩm, nên dễ nhầm lẫn. Hiện chưa có thông tin nghiên cứu về sinh hóa loài này, nên trong chất tiết loài này chưa rõ tính độc.

Trong dân gian, một số loài bọ xít đã được khai thác làm thực phẩm như bọ xít hôi (Leptocorisa acuta), bọ xít xanh (Nezara viridula), bọ xít đen (Scotinophara spp) và bọ xít hại nhãn vải (Tesaratoma papillosa)... Bọ xít nhãn vải là loài được khai thác phổ biến và số lượng nhiều nhất để làm thực phẩm. Tuy nhiên GS Hiển cho biết, chưa có nghiên cứu thành phần sinh hóa về các loài này mà mới chỉ dừng ở vòng đời, thời kỳ phát sinh, phát triển để có lịch phòng trừ, vì đa số chúng hại cây trồng.

Ông cũng cảnh báo, bọ xít sinh trưởng ở gốc lúa, trong trường hợp của bệnh nhân nêu trên, thường là bọ xít đen hay còn gọi là bọ xít hôi. Loài bọ xít này thường gây hại nặng ở tất cả các giai đoạn sinh trưởng của cây lúa. Chúng đẻ trứng ở gốc lúa, cách mặt nước khoảng 10 cm hoặc gần lá lúa thành từng ổ 40-50 trứng. Ấu trùng sống quanh ổ trứng sau khi nở một thời gian, rồi phân tán, di chuyển sang nơi khác quanh gốc lúa.

 Để phòng tránh ngộ độc và mắc bệnh, bên cạnh một vài dạng côn trùng đã được biết rõ ràng có thể dùng làm thực phẩm (ví dụ nhộng tằm), người dân không nên sử dụng các sinh vật lạ hoặc không chắc chắn làm thực phẩm dù chế biến bằng bất kỳ cách nào.

Thu Trang