Trao đổi với Emdep.vn, đại diện khu nghỉ dưỡng biệt lập cao cấp Six Senses Ninh Van Bay cho biết, với việc trang bị khu vườn hữu cơ bao quanh khu nghỉ đến nhà máy lọc nước uống tự nhiên là cách để khu nghỉ tạo nên trải nghiệm "Ăn sach, uống lành" trọn vẹn thông qua triết lý Eat with Six Senses hay mô hình "Từ Nông trại đến bàn ăn".

Theo triết lý Eat with Six Senses, thực phẩm không chỉ đơn thuần là nguồn dinh dưỡng mà còn là một cuộc phiêu lưu mang tính trải nghiệm và có khả năng thay đổi cuộc sống. Khách có thể trải nghiệm ẩm thực thuần chay hảo hạng ngay cạnh trang trại năng lượng mặt trời Ninh Van Greens.

Tại khu nghỉ dưỡng này, khách được thưởng thức các món ăn thuần chay chiếm 50% menu tại 3 nhà hàng chính Dining by the Bay, Dining by the Pool và Dining by the Rock. Mỗi nhà hàng có không gian đặc trưng riêng biệt, mang đến các trải nghiệm đa dạng và đặc sắc khi thưởng thức.

Trong đó, đáng chú ý là nhà hàng Farmhouse, nơi tô đậm ‘văn hóa xanh’ tại khu nghỉ. Hơn cả thưởng thức món ăn, the Farmhouse đem đến một hành trình trải nghiệm ‘xanh’ và ‘lành’, ‘bền vững’ nhưng ‘đủ đầy’ cho cho mọi thực khách, khi menu là sự kết hợp độc đáo giữa nguồn nguyên liệu tự sản xuất, hướng đến một lối sống xanh và tiêu thụ bền vững.

Không gian ẩm thực - The Farmhouse trước Alchemy Bar, có thể phục vụ tối đa 20 khách cùng một thời điểm. Giữa khung cảnh thiên nhiên ngoạn mục, The Farmhouse mang đến bàn ăn những nguyên liệu tự nhiên, được canh tác ngay trong khu nghỉ theo những tiêu chuẩn bền vững và được chế biến với phương châm “Less is more” (Giảm thiểu tối đa các hoá chất, đơn giản trong khâu chế biến để đảm bảo tối ưu nguồn dinh dưỡng có sẵn trong thực phẩm).

Trồng vườn rau hữu cơ

Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của Six Senses Ninh Van Bay chính là vườn rau hữu cơ được xây dựng nhằm giảm lượng khí thải carbon. Với diện tích rộng hơn 1800 m2, vườn rau hữu cơ luôn cung cấp nguồn thực phẩm sạch và giàu chất dinh dưỡng cho nhà hàng để chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của du khách đến với khu nghỉ.

Tự mình hái rau tại vườn, hay thu hoạch mật ong luôn là trải nghiệm thú vị không thể bỏ qua khi đến với Six Senses. Chuyến tham quan vườn hữu cơ sẽ giúp du khách kết nối lại với thiên nhiên, tìm về với cội nguồn.

Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của Six Senses Ninh Van Bay chính là vườn rau hữu cơ được xây dựng nhằm giảm lượng khí thải carbon. Với diện tích rộng hơn 1800 m2, vườn rau hữu cơ luôn cung cấp nguồn thực phẩm sạch và giàu chất dinh dưỡng cho nhà hàng để chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của du khách đến với khu nghỉ.

Khách có cơ hội tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng trong mỗi nguyên liệu và lắng nghe đầu bếp chia sẻ các phương pháp canh tác hưu cơ.

Tất cả các nguyên liệu đều được thu hoạch trực tiếp tại vườn Solar FreshCuts. Nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khoa học theo triết lý Eat With Six Senses sẽ nâng cấp trải nghiệm ẩm thực cho Quý khách; Dinh dưỡng tối ưu từ nguyên liệu sạch chắc chắn sẽ là một trải nghiệm độc đáo khó quên cùng Six Senses Ninh Vân Bay.

Nhà hàng The Farmhouse của khu nghỉ Six Senses Ninh Van Bay phục vụ toàn bộ menu thuần chay với nguyên liệu được thu hoạch từ khu vườn hữu cơ bên cạnh.
Từ triết lý đến thực tế: Tuần lễ ẩm thực Culinary Sensation

Từ triết lý Eat with Six Senses cùng những nguồn tài nguyên sẵn có như vây, Six Senses Ninh Van Bay hân hạnh đem đến tuần lễ ẩm thực Culinary Sensation, bữa tiệc tinh hoa ẩm thực đầy màu sắc tôn vinh giá trị bền vững.

Đồng hành bởi các đầu bếp danh tiếng thế giới: nữ Đầu bếp từng đoạt sao Michelin Julia Komp (đến từ Cologne), Bếp trưởng Yusuf Kızılırmak từ Six Senses Kocataş Mansions (đến từ thành phố Istanbul), Đầu bếp Trương Quang Dũng từ Chapter Dining and Grill (đến từ Hà Nội), và Bếp trưởng Timothy Goddard của Six Senses Ninh Van Bay, đến từ thủ đô Canberra, Úc. Tuần lễ không chỉ là trải nghiệm sự giao thoa văn hóa độc đáo, đa dạng mà còn đem đến cái nhìn rõ nét hơn về sự đặc trưng của mỗi địa điểm ẩm thực của khu nghỉ và tận dụng tiềm năng sẵn có khi tự sản xuất những sản phẩm hữu cơ.

Six Senses Ninh Van Bay tọa lạc tại vịnh Ninh Van, nằm giữa không gian ấn tượng với bờ biển cát vàng hoang sơ trên nền dãy núi xanh ngát trùng điệp, Six Senses Ninh Van Bay có tất cả 62 biệt thự kèm hồ bơi nằm rải rác trên các vách đá, lưng chừng đồi và dọc theo bãi biển tạo nên một không gian hòa quyện vào thiên nhiên tuyệt đẹp. Đến với Six Senses Ninh Van Bay, du khách có thể tận hưởng nhiều hoạt động gia đình, trải nghiệm ẩm thực và du ngoạn. Đặc biệt, Six Senses Spa sẽ đánh thức tất cả các giác quan của du khách với các phương pháp trị liệu Việt Nam truyền thống và các liệu trình chăm sóc sức khỏe toàn diện.

Anh Minh