Cách làm bánh da lợn

Sau khi bánh đã hoàn tất, không nên dùng dao cắt bánh thành từng phần. Vì theo quan niệm, cắt bánh nhỏ sẽ khiến các lớp bánh bị vỡ, nhìn không ngon. Người ta dùng chỉ hoặc thanh tre để cắt bánh.

Tên gọi bánh da lợn

Về tên gọi của món bánh này đã có không ít tranh luận, bởi không hiểu sao phương ngữ Tây Nam bộ gọi lợn là heo, có khá nhiều thành ngữ dành cho từ này như “ham ăn như heo”, có loại bánh mang tên khá vui tai là bánh lỗ tai heo. Vậy mà không hiểu tại sao Tây nam bộ lại tồn tại một loại bánh  – bánh da lợn, mà không gọi là bánh da heo.

Nhiều người cho rằng, bánh có các lớp bột mỏng xen lẫn nhiều màu rất giống da lợn nên gọi với cái tên bánh da lợn. Nhưng ngoài tên là bánh da lợn thì nó còn có tên là bánh tầm hay bánh chuôi.